18 世紀末，當批歐洲移民來到澳洲的時候，就將葡萄樹引入到這里。19 世紀末，澳洲已經成為了一個重要的紅酒產酒國，其紅酒主要出口到英國。
當時的紅酒主要是加強型紅酒波特酒(port)和雪利酒(sherry)，這些加強型紅酒獲得的聲譽也非常高。20 世紀 70 年代，澳洲紅酒行業發生了質的改變——加強型紅酒風采不再，餐酒崛起，海外市場需求劇增。
到了 20 世紀 90 年代到 21 世紀初，澳洲紅酒出口猛增，加上減稅優惠政策，葡萄種植和紅酒釀造進一步狂熱發展。目前澳洲國內只能消耗 1/3 的紅酒，剩余的則依靠出口，其主要的出口國是美國、英國和中國。
