干紅葡萄酒是人們餐桌上的常客,它味道甘美,酒香醇厚,適合搭配宴會及日常配餐,既能烘托飲食氣氛,還對人體健康有不少幫助,是最受人類寵愛的一種酒。
但是如果喝干紅的步驟不對就無法體會到其中的精妙之處,那么究竟干紅葡萄酒怎么喝才好呢?跟著我往下看
葡萄酒的“干”字,意思是酒中含糖量的多少,干的含糖量比半干的少,如果覺得不習慣酒的酸味的話,以后最好選半干之類的葡萄酒,這樣喝起來酸味會淡一些。
葡萄酒最好的喝法是純飲,也就是什么也別加。干紅的味道本來就是比較酸澀的,因為是用紅葡萄釀造,未添加糖,所以沒有甜味。
而甜型、半甜型葡萄酒的甜味來自于糖分,一般都會在包裝上標注含糖量,比如通化紅葡萄酒的含糖量為120g/L——即每升酒中含糖120克,這個含糖量在紅酒中算特別高的,所以甜味很濃。
半甜型的葡萄酒(比如張裕柔紅、云南紅)含糖量一般在40g—80g/L之間。
購買時可根據口味進行選擇:
1、醒酒打開葡萄酒后,看酒的類型、品質,以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個小時,讓它與空氣“呼吸”進行化學作用,專業術語叫“醒酒”。
2、拿酒干紅的味道很受溫度影響,因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之平衡,這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
3、不要添加碳酸飲料或冰塊很多人在飲用干紅的時候,為了改善口味將其它飲料(可樂、雪碧等)兌在酒中一起喝,這是不恰當的。
4、飲用干紅的正確方法,是不添加其它飲料,同樣最好不要加冰塊,因為加冰塊之后葡萄酒被稀釋,不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。
至于國內多數人推崇的紅酒加雪碧,這是一種不專業的喝法。話說回來,只要自己喝的開心,習慣,隨便加什么都可以喝的。另外,喝紅酒最好配肉類,如顏色比較深的肉,味道重,豬肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉,味道淡,海鮮之類。
結語:通過文中的介紹,相信大家已經知道了干紅葡萄酒的正確喝法,知道了怎么喝干紅葡萄酒才是正確的,才能體會到干紅葡萄酒帶給人們的精妙絕倫的地方,如果你不知道干紅葡萄酒喝法,還是先來了解一下吧,不要浪費了干紅。
如果是好一點的紅酒的話,可以冰到6度左右,一次喝兩杯杯半。要細品的話,應該用郁金香杯承載,先倒少量,然后手按住杯底順時針打圈,晃動酒杯,拿的時候只拿杯頸,不要碰到酒杯,手的溫度會影響酒的品質,看紅酒的掛杯度和顏色,一般承淺玫瑰色,少量沉淀物屬正常現象,鼻子靠近酒杯聞酒的香氣,喝的時候將舌頭卷起,用舌尖和舌根去回味,最后象漱口一樣在嘴里回味一會再咽下,酒最后的香味會留在嘴里慢慢品位,如果就是隨便一喝,喝不習慣可以加少量冰塊,幾片檸檬,雪碧兌著喝,就是所謂的大眾喝法了~,搭配些紅肉類食品會改善點口感 。我就很喜歡干紅。