昨天5月12日是護士節,也是四川汶川大地震13周年,當年貴州茅臺向社會捐獻了 500萬元人民幣,帶頭起到了企業承擔社會責任的效應,但也有關于捐款金額數目低的質疑聲,但不管怎么樣都總比鍵盤俠強。同比和茅臺酒同時期起來的其他酒企,茅臺發展的簡直太強,如今已是白酒中的大哥,至于以后會不會被超越那得交給時間。
上世紀集體在70年代,全國范圍內的酒廠紛紛派專員前往茅臺酒廠學習釀酒工藝,茅臺酒廠也毫不吝嗇的將自家工藝傳授出去,以至于現在很多酒廠都與茅臺有所牽連,再加上現在茅臺名氣大,不少酒企都想盡辦法將其做賣點,畢竟這有利于提高自己的銷量以及名氣,網上隨便一搜“二茅臺”、“三茅臺”等都會彈出多個酒企,其中還有很多目前處于二線的知名品牌。下面盤點六款各個地區有著地方茅臺稱號的白酒,看看大家是否都有了解、品嘗。
1.異地茅臺——珍酒
相信這個大家都是經常聽說的了,1958年3月,毛主席首次提出了茅臺酒要“搞到一萬噸”設想,1975年1月,周總理提出茅臺酒易地生產試驗設想,成立“貴州茅臺酒易地試驗廠”,1985年10月,季克良先生在內的25位專家對試驗制酒做出了評語:
酒體色清,微黃透明,醬香突出,幽雅,酒體較醇厚,細膩,入口醬香明顯,后味較長,略帶苦澀,空杯留香雅致較持久,基本具有茅臺酒風格
“異地茅臺”由此得來。
盡管十足的模仿茅臺酒工藝,成品酒品質也不錯,但實際上珍酒和茅臺酒還是不一樣。目前珍酒的拳頭產品是珍十五,行情價在四百左右。
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2.廣東茅臺——梅鹿液
上世紀70年代,廣東省組織了不少人到茅臺鎮學習釀酒工藝,其中吳川市(廣東湛江)先后派出幾批技術骨干到茅學藝,回來后創仿結合,梅鹿液由此誕生,因為既有茅臺酒味香醇的特色,也有獨特清香持久的優點,故被稱為“廣東茅臺”。
但在1996年以后由于經營不善,酒廠倒閉,梅鹿液也因此停產,目前市場上大多數的梅鹿液都是假的,真品并不便宜。之前有一位酒友不知什么渠道搞到了幾瓶梅鹿液,但后來察覺是假的,寄了一瓶給我品嘗,那香氣以及口感不堪描述。此外同為“廣東三液”之一的飛霞液也同樣被譽稱為“廣東茅臺”。
3.廣西茅臺——高粱三花酒
1972年,桂平乳泉酒廠為尋求新出路,五渡赤水到西南幾省的名廠學習,包括茅臺酒廠,生產出第一批大曲酒——高粱三花酒。據聞當時自治區主管部門和有關專家(具體名字不得知)品嘗后一致認為此酒既有茅臺酒的風味,也有乳泉幽香,風味獨特,被譽為“廣西茅臺”。
不過現在已經見不到高粱三花酒的影子了,已經演變成了如今的乳泉井酒。在廣西借鑒茅臺酒釀造工藝的酒廠只有兩家,一個是乳泉酒廠,一個是生產丹泉酒的南丹酒廠
4.北京茅臺——華都酒
1975年,北京政府下達白酒任務,茅臺酒廠做出回應,季克良親自帶領技術團隊20余次北上傳授工藝,采用茅臺原料、輔料和母糟,歷時5年于1981年底研制成功,填補了北京大曲醬香型白酒的空白,取名為華都酒,“北京茅臺”由此得來。
華都酒發展至今,其產品線也是比較完善的了,但老梁我對華都酒并沒有過多的接觸,歡迎酒友們補充具體的口感風格,一起交流。
5.塞外茅臺——寧城老窖(內蒙古)
寧城老窖同樣也不是醬香型白酒,而是以高粱、玉米、小麥、蠶豆為原料釀造的濃香型白酒,在1987年8月,原國家副主席烏蘭夫題詞贊譽寧城老窖為“塞外茅臺”,“塞外茅臺”由此得來。
既然是濃香型白酒,那口感自然是和醬香型不一樣了,這款酒綿柔爽凈,盡管品質也是可以,但不少酒友還是被“茅臺”二字帶偏,再加上寧城老窖的“塞外茅臺”是直接印刷在盒子上,很是硬氣和有底氣,但致命的是當初和汾酒一樣走穩定價格戰略,沒能抓住好機遇發展起來,導致現在在國內的知名度并不高。
6.北方茅臺——北大倉(黑龍江)
1962年周恩來到齊齊哈爾視察,晚飯時間說起茅臺酒時,當地陪同人員拿出了同時茅臺香型的北大倉并請品評,周恩來喝了之后說:“不錯,確實有茅臺風格,很有發展前途。”北方茅臺由此得名。
北大倉的幾款酒產品相比于現在主流的川黔醬酒來說,雖然好入喉但醬香味差了很多,大多數的老酒友喝了覺得沒意思,太淡了沒勁,比較適合剛接觸醬酒的小白,更貼切的應該是更符合當地人的口味,北大倉價格相對便宜,有興趣的酒友可以品嘗解惑。
7.江北茅臺——云門陳釀
南有茅臺,北有云門,云門陳釀用作山東省對外招待用酒,被譽為“江北茅臺,魯酒之峰”,“江北茅臺”由此得來。
山東好酒多,但全國內出名的白酒并不多,不善經營占絕大成分。云門陳釀屬于柔雅醬香風格,相對于平時常喝的黔醬,顯得酒體味不濃郁,醬香不夠典型,和茅臺的差距很明顯。
盡管都是打著茅臺口號的各地方“茅臺”,但實際上和飛天茅臺酒的香氣、口感卻不是那么一回事,你們覺得呢?
可茅臺酒雖好,只是茅臺酒身價的確貴,到底酒友怎么樣才可以喝到價格親民但是口感接近飛天的酒呢?這是個很現實的剛需問題,那么茅香V6吧!老梁作為醬酒人,致力于為各位酒友推薦各種醬香酒,深知V6的優點,而且希望可以以酒會友,廣交好友。