文 | WBO團隊
2020年5月8日，國務院發布了可以舉辦各類必要展會活動的指導意見，全國多數地區全面進入經濟復蘇期。
葡萄酒行業的商業活動也逐步開始恢復。但是，疫情已經徹底改變了行業，如果完全遵循疫情前的運營方法和模式，葡萄酒經營者可能會出現舊船票登不上新客船的尷尬。
疫情后，葡萄酒行業出現了一些顯性和隱形的新賽道，誰先認識并進入這些賽道，誰就能獲得發展的機會。
比如大家都看到家庭飲用市場的潛力，但是如何進入這個市場很多酒商卻缺乏手段。其實運作家飲市場是個系統工程，分為線上和線下的打法。有通過進入小區擺攤設點滲透式切入，有通過業主微信群切入，有整合核心大賣場生鮮產品進行切入，也有通過電商平臺精準對接特定人群，方法很多，掌握的捷徑是面對面接觸這些優秀的實踐者進行交流，再結合自身條件進行復制。
此外，無醇起泡酒是個新出現的細分市場，近年來增長速度很快，市場開始從局部向全國、特定人群向廣泛人群擴散。而日本市場當年就是通過無醇起泡酒的普及形成了成熟的香檳酒市場。這個新興的賽道目前有哪些機會和陷阱？
WBO葡萄酒商學院探討的核心話題之一，就是葡萄酒企業如何應對環境的變化，生存下去，從危機中尋找機會。
但是，每家企業狀況不同，必須針對實際情況來選擇賽道，因此每次WBO葡萄酒商學院就會邀請葡萄酒行業各個細分領域的新賽道下“反脆弱”的典范，借此希望對參與的同學們產生啟迪。
WBO葡萄酒商學院20期課程5月22-24日即將在成都開班，這期課程的導師陣容非常強大，而且五位導師都是實戰高手，同時也在疫情下摸索出積極的應對方式。面對消費和渠道的變化，以及移動互聯網的賦能，這些導師都會用營銷渠道重構、產品創新和服務模式來度過行業的震蕩，抓住轉型的機遇。
01
郭福生：酒商如何零基礎玩轉直播帶貨？
2019年是網紅帶貨的爆發年。葡萄酒領域也涌現了多個網紅，5G時代下，短視頻＋直播趨勢不可逆。
杭州知塔科技營銷合伙人郭福生在酒業行業多年從事營銷咨詢，目前專注于短視頻營銷，個人短視頻矩陣粉絲超過500萬+。郭福生認為，消費者的購買習慣和購買方式已經發生了改變。“以前習慣看圖文購買變成了看視頻、直播購買，從有圖有真相過渡到及時識別、互動、購買。”
在郭福生看來，流量的主戰場已經轉移到短視頻平臺了，特別是在5G時代，短視頻或許能迸發出更大能量，希望酒商都能參與進來，開通抖音短視頻賬號，嘗試抓住直播帶貨的機會。”
郭福生在本次商學院課程上將對酒行業短視頻解剖，以案例說明什么賬號能帶貨。
郭福生將深入分析當前酒行業成功運作的“老宋的微醺23點”、“醉鵝娘”、“牛肉哥”等三個賬號，梳理其運作規律。
其次，郭福生還將分析酒商初入視頻領域需要的三招。首先是“老板工程”。其次要學會‘抄作業’，就是借鑒復制成功的創意題材。第三，要學會搭建短視頻矩陣，“用小號炒大號”。
02
于洪杰：疫情后迅速安撫經銷商，起泡天下的“戰疫”賽道
2019年，起泡天下取得了逆勢增長的業績，并準備在2020年大力推廣新品。
然而一場疫情打亂的起泡天下創始人于洪杰的規劃，經過考慮，于洪杰祭出自己的抗疫大招，迅速穩定了經銷商基本盤。
在2月20日，起泡天下就發出了“給武漢及湖北經銷商的一封公開信”，并積極聯系經銷商了解庫存。
起泡天下承諾湖北及武漢的經銷商可以無條件退貨回籠現金。為何如此呢？起泡天下在創業過程中最善于破解經銷商的痛點，從而實現逆襲。
在前期，起泡天下通過讓酒莊庫存前置到青島破解了斷貨難題，并大力拓展電商渠道，打造“戀愛季”爆款產品，從而迅速后來居上，連續五年成為意大利起泡酒第一大進口商。
而在2019年，起泡天下則通過產品迭代、選擇無醇起泡酒賽道，再次細分并強化服務取得每月銷量突破10萬瓶，逆勢增長的成績。
這次WBO葡萄酒商學院也請到了起泡天下創始人于洪杰將給大家分享干貨，聽他的抗疫之道和小品類賽道里做出大市場的獨門秘籍。
03
馬國民：借鑒亞洲領先葡萄酒零售經驗，擴大經營視野
馬國民作為上海酒老板的創始人和歌德盈香的股東，曾管理三百家酒類零售店，馬國民對于零售有著自己的獨特見解。馬國民之前為WBO葡萄酒商學院做過數次分享，主題主要是酒類連鎖店的內部的系統管理和外部供應鏈管理。前者提供數據，了解客戶和產品；后者提供速度，降低成本和提高服務。
本次分享將會與眾不同，今年一年，馬國民基本不再任何地方講課，而是“閉關”，實地走訪了中國香港，中國臺灣和新加坡、日本等近鄰葡萄酒市場，并選擇性的對也買酒的不同店面進行改造。比如，臺灣連鎖酒窖橡木桶酒窖的禮盒促銷方式，如何利用不同的禮盒套裝來迎合中國傳統節日消費；香港的屈臣氏酒窖，如何利用會員制度來加強消費者的連接以及互動性；日本的葡萄酒文化更加濃郁，已經開始偏向于小眾葡萄酒品種和產區，國內市場與其差距較大，但是很多店面做的葡萄酒配小食的活動，則極有借鑒意義。
04
申向云：疫情后，單店迅速回血，私人客戶背后的秘密
杭州小新的酒鋪創始人申向云是WBO葡萄酒商學院的資深講師，她接地氣的分享一直受到學員的歡迎。
單店盈利模式和開發年輕消費群是她經常分享的內容。本次疫情后，因為小新的酒鋪獨特定位使得其迅速恢復元氣。
4月初，小新的酒鋪生意很好，有許多老客戶購酒。“我2月份的生意占去年同期1/2，3月占去年同期2/3，這個月可能會超過去年同期，因為這一周我賣的酒可以讓我接下來都休息了。”申向云告訴WBO。
申向云指出：門店所面對的消費群體以私人客戶為主，許多都是有質量的中產階級，他們也沒有因疫情而發生大的變化，而是持續消費。
從選址、選品、客戶引流、客戶溝通方面如何增強私人客戶占比并增強粘性，強化門店盈利壓艙石，本次課程申向云將會向學員娓娓道來。
05
猿小姐的甜酒鋪，家飲市場突圍之道
猿小姐的甜酒鋪成立于2015年，那個時代似乎整個互聯網酒類電商格局已經塵埃落定。如果有人想在網上賣酒賺錢，那極有可能被卷入價格血拼。
但是，此時剛開始接觸葡萄酒，正在北京讀WSET-2的袁旭，在上課的時候發現葡萄酒分類里有一大類叫甜酒，而且是如此好喝，于是和同樣一起學習的兩位小伙伴成立了一個零成本的淘寶店鋪——猿小姐的甜酒鋪。初生牛犢不怕虎，三個90后的創業者可能想象五年后的今天，他們的年銷售達到數千萬元，一個雙十一單日營業額就達到將近400萬元，成為淘寶排名第二的酒類店鋪，以及全網排名前50強。
做到如此成績？簡單說來，一是專注于行業細分，聚焦甜酒、起泡酒板塊；二是迎合女性消費者，迎合家庭消費場景；三是推廣得力，根據客戶畫像進行產品包裝設計。
疫情期間，商務、婚壽宴市場熄火，而被大家忽視的家庭飲用消費仍然持續，酒廠于是紛紛發力家飲產品，酒商也急于在這個板塊尋覓商機。
針對家飲市場的商機，袁旭的分享主要有以下4個主要部分：
1、葡萄酒家飲、聚飲和商務市場的差異是什么？
2、何種類型的葡萄酒比較適合家飲？
3、什么方式能打動家飲消費者？
4、家庭消費的產品選擇的價格區間如何設置？
06
實地考察——逆勢開店的至誠恒泰連鎖店
本次課程將實地考察成都至誠恒泰連鎖蜀鑫店。至誠恒泰連鎖是成都本土的酒類連鎖門店，目前擁有21家分店。恒泰的開店策略是“狼群戰術”，即在一個區域內密集開店，形成共振，并孵化年銷售超過千萬元的旗艦店，目前門店大多集中在成都的高新區。
疫情最嚴重的2月，至誠恒泰虧損了130萬元。對此創始人鄧國銀及其團隊迅速調整思路，推出了兩項活動：一是消費者參與網約酒活動，購酒送防疫物資。第二是買名酒火鍋送上門。到三月底，至誠恒泰已經實現盈虧平衡。鄧國銀表示：今年新開5家門店計劃不變。
此外，還有WBO葡萄酒商學院院長楊征建老師，將通過最新的行業數據和成功應對疫情沖擊企業的案例，和學員探討2020年的行業走勢。
第20期WBO葡萄酒商學院，將于2020年5月22日到24日在成都舉行。這次不僅為各位同學準備以上干貨分享，并且在課程設置上也做了再次升級。
第一、資源分享，優質對接。商學院有專門的一個下午時間，做互動分享。根據之前經驗，每個班的同學，都含有進口商，經銷商和零售商，正是一條完整的產業鏈。上游企業同學可以將自己的企業和優質產品進行介紹，并帶獨家特色酒款進行分享。下游企業同學可以遴選自己中意的合作伙伴。
第二、有的放矢，帶著問題來，帶著答案走。可以將你所關注的葡萄酒問題，提前遞交，并指認葡萄酒導師來回答。因此，可以提高溝通的高效性，解決實際困擾的問題，真正做到有助于實際運營。
本次課程為確保安全舒適，課堂采取一人一桌設置，桌與桌之間距離超過1米。
兩重特別獎學金針對疫情沖擊，本次商學院課程在5980元/人學費的基礎上特別推出兩重疫情特別獎學金。1、5月15日前報名學費立減1000元/人。2、2人同行免費贈送1個學習名額。（以上兩項優惠措施不能同時使用。）
