文｜大家酒評內容中心 周琴
上周末，被周杰倫刷屏了嗎？周杰倫演唱會復播，總觀看量近億，炸出一批老粉絲在朋友圈歡呼：“這是粉絲的狂歡日”！雖然周杰倫已近六年沒有發布新專輯，但僅僅是演唱會復播，甚至周杰倫都沒有參加的營銷活動就輕松獲得了大量關注，可見周杰倫的號召力依舊強。如此有號召力的周杰倫如果賣酒，你會買單嗎？
根據企查查顯示，魔杰電競（北京）文化公司申請注冊“JTEA元宇宙”商標，國際分類包括食品、酒、教育娛樂等，當前商標狀態均為申請中，而“魔杰電競”是周杰倫與IDG資本共同創立的電競品牌。華語歌手周杰倫這是“也”要進入酒類行業了嗎？
名人名企紛紛跨界涉足酒業
為什么要用“也”？因為不止周杰倫，酒類這個大蛋糕很多資本垂涎，跨界涉酒的名人名企有很多。如娃哈哈新商標涉酒、奈雪新商標涉酒、快手新商標涉酒 、丁真簽約公司新商標涉酒等，這些僅僅是商標涉酒，不少企業卻是實實在在的投入資金涉足酒類行業。
2021年6月26日，海南椰島在貴州遵義舉辦椰島醬酒封壇儀式暨新品發布會，并宣布成立醬香酒合資公司。隨后，海南椰島高調推出醬香酒產品——貴臺真實年份系列。
2017年，復星國際收購青島啤酒，4年減持套現114億港元，實現浮盈22億港元；2020年，大豪科技就表示擬收購酒企，入局酒類市場；
2021年3月，修正藥業宣布入局醬酒市場，2021年復星國際再出手，先后收購金徽酒、舍得酒業。復星國際董事長郭廣昌表示，復星對好酒的布局，不僅限于白酒，接下來還會布局其他的中國好酒。
更為久遠的還有天士力收購投資國臺。1999年，天士力曾在茅臺鎮收購一家老字號酒廠，并在此基礎上累計斥資40億元、花費20余年，打造出如今號稱“茅臺鎮第二大釀酒企業”的國臺酒業，2020年1月，國臺又收購貴州海航懷酒。
天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往，名人名企涉足酒業主要還是“有利可圖”。
那么白酒的利潤大概有多高呢？
用數據說話：2021年白酒行業銷售收入6033.48億，行業利潤1701.94，利潤率為28.2%；其中醬香型白酒銷售收入1900億，利潤約為780億，利潤為約為45.8%。從頭部企業來看：茅臺的毛利潤常年在90%以上，五糧液毛利率常年在70%以上，整個白酒行業的利潤率保持在30%左右。
酒業蛋糕雖醉人，但并不容易吃到
總的來說，近年來，業外資本、名人做酒的信息不斷爆出，作為一個投資門檻相對較低，且回報率高、抗風險能力強的板塊，白酒成為優質標的。不過酒業蛋糕雖醉人，但想吃到這塊蛋糕卻并不容易。
事實上，早在2011年—2015年期間，就已有很多業外資本進駐白酒行業，包括聯想集團、娃哈哈等企業，但最終卻“草草收場”。許多資本只看到了萬億茅臺、千億五糧液的高額利潤，就匆匆盲目跟風入局，即使白酒行業的門檻相對不高，但是白酒行業不是有錢就能玩得轉的行業。中國酒類流通協會副會長兼秘書長劉員曾說：“市場熱的時候，更要保持冷靜和理性。”醬酒泰斗季克良也指出：“做醬酒量力而行，盲目跟風不可取。”
那么如何做才能品嘗到酒業這塊大蛋糕？
首先要堅持長期主義。白酒雖然利潤高，但并不是賺快錢的行業，要想吃到酒業大蛋糕，要堅持長期主義，走長遠發展路線，甚至需要重資產投入。比如天士力，深耕20余年，趁著醬酒熱才有了百億國臺。
其次匠心釀酒。品質是一切競爭的基礎，資本入局白酒要有匠心釀酒的態度，白酒從一粒糧、一滴水變成一杯香醇的白酒，需要無數匠人的悉心釀造。
最后要打造品牌，培育渠道、消費者。如今已是好酒也要“吆喝賣”的時代了，白酒釀造出來了怎么售賣也是一門學問。積極打造品牌、培育渠道、培育消費者，讓白酒進入千家萬戶的餐桌才是成功的美酒。
