隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活的品質有了更高的要求。對于白酒，許多人從喝酒轉換為了“喝好酒”。但提到茅臺鎮正宗的醬香型白酒，許多人的第一反應是貴，那么，為什么正宗的茅臺鎮醬香型白酒比較貴呢?今天，小編就和大家一起來了解一下茅臺鎮醬香型白酒到底貴在哪里?
一、獨特的環境
有好水才有好酒。茅臺鎮有著赤水河的滋養和星羅棋布的泉水，根據當地地質部門的檢測，赤水河含有多種微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、錳、銅、鋅、硒等，遵義地區地層的深井，與赤水河地下相通連，井水中也含有這些微量元素，這類水源一般呈無色、 透明、無臭、微甜、爽凈，水的總硬度為9.46，pH值為7~7.8。
土的質量決定了酒的活力。赤水河谷遍布的紫色砂頁巖、礫巖形成于7000萬年以前，這里的土壤表面集聚著紫色層，酸堿適度，通過地面水和地下水的不斷沖刷，里面溶解了多種對人體有益的微量元素，使得釀造出來的醬香型白酒充滿活力。
二、優質原料
純糧出好酒。茅臺鎮當地盛產優質高粱，這種高粱是產于金沙本地和周邊的糯性高梁，
俗稱紅纓子糯高粱，顆粒堅實飽滿，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上的優質高粱。
茅合鎮醬香型白酒一般采用高粱皮厚，富含2%-2.5%的單寧，通過工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺鎮醬香白酒香味的前體物質，最后形成茅臺鎮醬香白酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。
三、工藝流程與周期
三高三長造醬香。茅臺鎮醬香白酒生產工藝一般都要經過高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒的釀造工藝，同時有三長的釀造周期，生產周期長、大曲貯存時間長、茅臺鎮醬禾白酒基酒酒齡長。
高溫制曲：茅臺鎮醬香白酒大曲在發酵過程中溫度高達63°C，比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10-15°C，在整個大曲發酵過程中可優選環境微生物種類，最后形成以耐高溫產生的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。
高溫堆積發酵：利用自然微生物，進行自然發酵生香的過程，也是形成主要香味物質的過程，其堆積發酵溫度高達53°C。通過高溫堆積發酵，形成特殊芳香物，也通過微生物細胞蛋白產生氨基酸等營養物質。
高溫蒸酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺鎮醬香白酒生產工藝的蒸館與其他白酒完全不同。茅臺鎮醬香白酒的蒸餾酒溫度高達40°C以上，比其他白酒高10-20°C，主要目的一是分離，茅臺鎮醬香白酒經發酵的有效成份；二是去除發酵過程中的副產物或不利物質或低沸點物質，是醬香白酒飲用不口干、不上頭的一個重要原因。
生產周期：長達一年，共分下沙，造沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。
貯存時間：長達六個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3-4個月，這對提高茅臺鎮醬香白酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。
酒齡長：長達五年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺鎮醬香白酒高沸點物質豐富，更能體現茅臺鎮醬香白酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。
四 ； 溫和健康
入口柔，不上頭。茅臺鎮醬香白酒是天然發酵產品，酒精濃度科學合理。茅臺鎮醬香白酒的酒精濃度一般是53度。酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，再加上醬香酒的貯藏時間長，游離的酒分子少，對身體刺激小，不上頭。
總的來說，茅臺鎮醬香型白酒=糧食成本+工藝成本+貯藏成本+酒齡成本+人工成本+銷售成本+漫長的生產周期。看了這些，你現在還覺得茅臺鎮的醬香型白酒貴嗎?
