就像“好久不見”是老友重逢的想念
“醬香”酒亦有它獨特的釀造密碼
醬香，可以是時間
衡量釀造與窖藏的年歲
也可以是空間
河谷到陶壇再到酒杯的跨越
觀東方想帶你探索，醬香背后的秘密
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醬酒釀造遵循時令，講究天人共釀
每年在端午節期間開始制曲
以重陽下沙開始
到七輪次取酒封壇入存為終
365的晝夜 春去秋來
凝練成為醬香獨一無二的口感
水為酒之魂
赤水河在端午變濁，重陽時恢復清澈
便是“重陽下沙”的奧妙
一個生產周期內投糧兩次
“沙”指的是紅纓子糯高粱
顆粒小而飽滿，著醬紅色
看起來如沙子般細膩
九次蒸煮，周而復始，極盡精華
俗語云“五斤糧食一斤酒”
每一顆高粱都會完成它的使命
在100℃高溫蒸煮的歷練中
成為醬香馥郁的見證
八次反復發酵
在每次蒸煮后都會重新加入大曲繼續發酵
隨著發酵輪次增加
淀粉被逐漸消耗
空氣中散發著誘人的酒香
酒體會不斷揮發掉有害物質
并帶來大量微生物、
香味物質和香味前體物質
這是醬香酒不可缺少的靈魂
七次取酒，各不相同
第三次蒸煮后每年12月和次年一月列次取酒
取酒完畢后再對酒糟進行攤涼，加曲，
堆積下窖，封窖發酵等流程，
如此周而復始每月一次，共取酒七次
等待成果的過程，焦急卻幸福
醬香酒內蘊含無限生機
微生物在進入酒窖后
依然在努力地繁衍活躍
為醬酒的風味錦上添花
繁復而嚴苛的釀造工藝
凝聚了數代釀酒人的技藝與心血
好酒，不僅是歲月的饋贈
更是釀酒人口傳心授的智慧結晶
觀東方使用不低于5年的陳基酒
為你傾力呈現不同年份的地道醬香
歲月荏苒，從Y5走到Y20
總有一款，驚艷你的時光
