文|大家酒評內容中心
一方水土一方人，一方水土一方酒。在我國的各個區域，因其獨特的人文自然環境，都有著各個地方的特色好酒。
河套，內蒙古和寧夏境內賀蘭山以東、 狼山和大青山以南黃河流經地區，因母親河一一黃河由南向北流經此處與眾山交匯，折向東流，形成一個巨大的幾字形，酷似套狀，故稱河套。
因有母親河黃河豐富水源的滋潤，這里風光宜人，綠水青山，猶如塞外江南。 在這里誕生了河套酒業，歷經60多年的發展，從一個塞外邊陲小廠發展成為內蒙古的白酒領軍品牌，以生態淡雅型白酒的創領者，率先在全行業實現釀酒智能化、清潔化、標準化生產，北國酒都的龐大產能而著稱于行業內。
河套酒業，前身為1952年在整合原有手工釀酒作坊的基礎上，組建的地方國營陜壩制酒廠。產品以“河套王”、“河套老窖”系列為代表的生態淡雅型白酒為主。“窖香幽雅、綿甜醇厚、諧調甘爽、味凈香長”，河套王酒是內蒙古高端白酒的代表。
河套酒業，因河套產區而有自家獨特優勢。
黃河濕地釀酒區
河套平原，地處北緯41°，一個神奇之地。它在陰山腳下，黃河臂彎，是神奇的“十五英寸等雨線”中心，陰山之北是來自西伯利亞的瑟瑟寒風，陰山之南是來自太平洋的熱帶季風。河套平原是屬溫帶大陸性氣候，黃河造就了河套黃河濕地環境，這是全球范圍內干旱草原及荒漠地區極為少見的濕地平原，也是地球同緯度最大的濕地。
這里擁有大自然賜予的無可比擬的釀酒環境，黃河北，陰山南，河套酒業所在的黃河濕地，又與陰山緊密相連，三面環山，一面向水，是整個河套平原位置最高所在，釀酒微生物恰好有向高處聚攏的特性。
獨一無二的地理、地氣、氣象、水文條件構成河套平原獨特的釀酒微生物生態圈。在這樣的環境中釀酒，糧食與微生物發生作用，自然發酵，最后釀成上乘的原酒。
好糧釀好酒
純糧釀造，是一瓶好酒的基礎條件。
陰山的天然屏障，母親河的偏愛，河套平原就在這樣“集千寵萬愛于一身”，奔騰東去的黃河水在藍天白云下暢快的流淌，滋潤了河套平原萬頃糧田。河套酒業身處河套平原的腹地，釀酒所用的糧食原料都產自河套平原，河套平原的糧食本身具有不可比擬的優勢，釀造出的生態淡雅的河套酒更勝一籌。
而自秦漢開渠引水，發展農業，時至今日，已經建成亞洲最大的自流灌溉系統， “塞上江南”享譽全國。河套地區夏季光熱充足，晝夜溫差大，地形平坦，土壤肥沃，有黃河水提供灌溉，糧食商品率較高，因此河套的糧食也被稱之為擁有陽光味道的單季好糧。
“好糧釀好酒”，在塞外的河套，這里生產的高粱也釀造出了一瓶同樣沁人心脾的好酒，為保證釀酒糧食，河套酒業建設了有機高粱種植基地；從天時地利人和上，這些都為河套酒純糧釀造奠定了堅實基礎。
獨具北方特色的紅泥生態窖池
千年老窖萬年槽，酒好需得窖池老。河套酒業基于河套地理環境，研發出紅泥磚客發酵法，取自當地天然、無污染的紅膠泥，以磚筑起窖壁，然后在窖壁上涂抹紅膠客泥，形成了獨具北方特色的紅泥磚窖。
這樣窖池內的微生物菌種就會與酒醅形成一個獨立的發酵空間，窖池中的微生物數量和種類得以控制在一定范圍，聚集形成了大量、有益于釀酒的、符合河套地理的微生物菌群，從而使釀出的酒窖香幽雅，綿甜醇厚，為釀造生態淡雅型的河套酒奠定了堅實的基礎。
古時塞上江南的獨特地理、環境、歷史優勢，造就了今日“河套王酒，王者無疆”的醉美演繹。2018年，中國酒業協會公布組織240名國家級評委對市場采樣的500元以下的酒類產品盲評打分情況。其中，河套酒業集團生產的39度經典河套王酒在盲評中獲得高分。
在100-150元價格帶，生態淡雅型39度經典河套王500ml，憑借其生態品質、淡雅濃香口感，榮獲90.72的高分，得分在價格帶前五名，而且是內蒙古白酒行業唯一上榜產品和五個上榜中唯一低度酒產品。
