很多人一提到白酒，會下意識地把白酒統歸到高度酒中，當然，相對啤酒來說，這么歸類也沒多大的問題。但對白酒稍微有點認知的人，他們會更細致地來劃分：40°以下的稱為低度白酒、40°~50°稱為中度白酒、50°以上的才真正叫高度白酒。
很多人由于對白酒沒有一個專業的認知，在選擇白酒的時候，會“天真”地認為：喝低度白酒，酒精含量更少，肯定更好入口，對身體的傷害也更小！
其實這完全是錯誤的！
低度酒比高度酒更好入口？
許多低度白酒剛成型的時候，往往達到60°~70°，而我們喝到的40°以下的成品低度白酒，通常是由高度白酒經過降度處理（俗稱“加漿”）得來的。但高度白酒不同，它釀造出來的“天然”度數，就是那個度，不會再次加漿，破壞原來的口感。所以，高度白酒比低度白酒制作更費糧食，其微量成分也更多，口感更厚實，味道更細膩。真正會喝白酒的人，一般不選擇低度白酒。
高度酒后勁更大？
酒精度越高，當然帶來的后勁也就越大，這幾乎是三歲小孩都懂得的道理？
但事實卻是相反的，通過分析低度酒結構發現，低度白酒當中的酒精與水是不完全融合的，其游離酒精會更多，這是什么意思呢？就是水是水、酒精是酒精！水可以通過尿液、汗液排出體外，但那些游離的酒精卻已經游走在你身體的各處，甚至飄進你的腦袋，滲進你的血液，這就造成了所謂的“后勁”。
但分析高度白酒的結構，我們會發現，其酒精與水結合得更緊密，酒越好，它們結合地越緊密，酒精與水成了一種固體，大量地隨著汗液、尿液等很快地排出體外，而少量留在身體里的也會慢慢地被腸道系統吸收，不像游離酒精那樣容易“飄進腦袋、滲進血液”。這也是為何我們說好酒“打腳不打頭”！
高度酒對身體傷害更大？
因為酒精含量高，很多人覺得喝高度酒肯定對身體的傷害更多。反之，喝低度酒對身體的傷害更小？
其實不然，低度酒在降度制作的過程為了突出其風味與口感，需要增加很多的香精或者是香料，而這些物質就是危害人體健康的罪魁禍首！而高度酒一般選用上等的糧食，零添加，是真正的糧食風味。所以，為了健康，大家以后要盡量選擇喝高度白酒，最好是53°的（接下幾期會為大家普及為什么53°是最好的），還要認清到底是不是純糧酒。
酒是喝進身體的東西，而白酒的選擇有千千萬萬種，為了大家的健康著想，建議不喝低度白酒，盡量選擇一些品質好的高度白酒。當然，最好都少喝，而要喝就喝好的！
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