喜歡收藏酒的酒友們都知道賴茅酒，確實是一款值得收藏的好酒，不管是價格還是價值都是名列前茅的收藏酒。那么問題就來了，賴茅酒到底是一款怎么樣的酒呢？下面就和小編一起來看看賴茅酒的介紹吧！
賴茅酒剛開始屬于茅臺集團的前身。在1941年，貴陽賴永初接管茅臺村的“衡昌酒房”，并更名為“賴茅”。之后被貴州省仁懷縣政府購買和接管，其中“賴茅”商標也作為無形資產一并接管。之后更名為貴州茅臺酒廠，也就是現在的茅臺酒的前身。在2014年，茅臺集團發表聲明，稱“賴茅”商標為茅臺公司注冊商標。只有“貴州茅臺酒股份有限公司”生產的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產廠家均為假冒侵權產品。
賴茅酒與飛天茅臺采取的是相同產地的糧食、水源等原材料，相同的釀造及生產工藝標準，同一車間進行釀造生產，所以品質還是值得信賴的。在賴茅酒釀造工藝中，其中高溫制曲和高溫接酒還是值得一提的。賴茅酒制曲溫度高達60度以上，二次翻曲，四十天成熟，存放半年以上，這樣復雜耗時的方法可以保證酒體中含有更豐富的微生物。賴茅的接酒溫度在40度左右，比一般白酒高出15度，保留酒中的高沸點香味及營養物質。
這樣的工藝釀造出的賴茅酒醬香飽滿，喝起來不上頭、不辣喉、不燒心、醉后更容易清醒。賴茅酒和茅臺酒雖是“一母同胞”，但是口感還是略有不同，總體來說就是，賴茅口干要烈一點，茅臺要柔和一點，賴茅的谷味比茅臺重。
都說“路遙知馬力，日久見人心”，前期靠吹噓，或者價格戰走上位的白酒肯定持續不了多久，然而賴茅酒已經傳承幾十年了，真正的好酒是經得起時間和群眾的評判的。以上就是賴茅酒是一款怎么樣的酒的相關介紹，希望上文的內容能夠給大家帶來幫助。
