在今天的白酒行業中，五糧液的地位無需贅言。不過大家可能不知道的是，五糧液的建廠時間是在1952年，對，就是第一屆酒評會那年。可以想象一下，當別人都被評為全國名酒的時候，五糧液的酒廠才剛剛成立，這是多么大的一個差距。可是緊接著的酒評會上五糧液艷驚四座，一舉奪魁，并且在接下來一直被評為名酒，到底它憑的是什么？它的工藝有何特點？
五糧液的官網有一個前綴——世界名酒，這個口氣是很大的，比茅臺還大。五糧液的確也能這樣說，因為它獲得的獎項數不勝數，走出中國，五糧液的受歡迎程度比茅臺還要高一些。如今的五糧液每年都有幾百億的營收，利潤相當可觀，一直都是濃香界的老大，它能有今日的地位憑的還是品質。
五糧液能夠后來居上主要得益于它的優異品質，在五糧液之前，單糧濃香一直是統治地位，以瀘州老窖為首的濃香型白酒在全國各地都是人們的首選，因此，早期的濃香型白酒也叫瀘香型白酒。不過，隨著五糧液開發出了多糧釀造，并通過工藝改良彌補自己的老窖池群不足的缺點，而且還開創了噴香的濃香型白酒。
五糧液的工藝特點其實有三點，一是五糧原料，打破了傳統高粱釀造，采用高粱、玉米、糯米、大米、小麥為原料釀造；二是獨特的包包曲，以軟質小麥為原料，按傳統工藝自然發酵產生的中高溫大曲，形狀為一面凸起像面包，皮薄心厚，曲香濃郁，陳化時間不低于六個月；三是跑窖循環，這一點真是獨創，用不同的窖進行循壞跑窖發酵。
當然，一直秉持用心釀酒，釀造好酒也是成就五糧液品質的關鍵。所以說，五糧液能有今日之地位，精益求精的匠心精神和不斷進取的創新精神是核心因素，憑著獨特的工藝和對品質的追求，它成為了當之無愧的濃香大王。
