白酒到底該喝“熱的”還是“涼的”？行家：搞清楚這2點，隨便喝
冬天，最適合做什么？
有人圍爐煮茶，有人則圍爐煮酒，總之只要是閑下來，就少不了的一杯好飲品，尤其是白酒。
但冬天的白酒該怎么喝，一直以來都備受爭議，有人說“熱著”喝，有人說“涼著”喝，現在也沒爭論出一個結果，總之是一百人恨不得有101個不同看法。
那么，冬天喝白酒，到底是喝熱的好，還是涼的好呢？
就體驗感來說，當然是熱的！
在以前，白酒其實都是煮過后才喝的，因為那時候的工藝不如現在，釀出的酒里雜質比較多，加熱后，能去雜質去雜醇等，讓酒更好喝。
現在的酒，雖說沒有雜質了，但大家還是保留了溫酒的習慣，畢竟大冬天的，一杯涼酒下肚，是真的不舒服，涼的酒其口感也會下降不少，所以說，冬天還是喝熱的白酒好。
當然，并非所有的酒熱著喝都好喝，比如酒精勾兌酒，只要一加熱分分鐘“現原形”，除了酒精味啥也感受不出來。
那我們熱酒的時候該注意什么呢？
對此，我曾咨詢過身邊一個“行家”，他直言：熱酒的時候，滿足這2點，方能隨便喝！
第一點：酒必須是固態純糧釀造
這一點非常重要，熱酒的時候，一定要將其放在第一位。
眾所周知，優質的糧食酒，酒中的各種大小分子都是緊密結合的，一滴酒中，除了乙醇外，還有各種酸酯醇等成分，就算加熱，也不會打破這個平衡，所以糧食酒加熱是香的。
但酒精勾兌酒則不同，它里面的酒精水和添加劑是相互獨立的，稍微加熱，酒精味就會十分明顯，甚至會有股臭味，喝了沒點好處。
至于如何區分兩者？其實很簡單
?學會看配料表：只要發現里面有添加劑成分，不管是杏花村還是茅臺鎮，都不要買，全是勾兌的。
?懂得標準號隱藏的含義：比如20821或20822一定是勾兌酒。
?帶不帶等級：首選帶優級的，不帶等級的最好別碰，大概率是勾兌的。
如果實在不好挑選，下次買酒不妨多留意下面這款貴常春
它其實是個老牌子，但就是因為不咋宣傳，所以在外地沒啥知名度，但在本地的老酒友中，還是有著極好的口碑的。
其貴定酒廠原是國營企業，建于1953年，老一輩的釀酒師們，對酒質非常看重，建廠幾十年來，一直堅持不斷提升酒質。
當年便是他們，引進茅臺菌種，成功打造了一款當時的“明星產品”——貴常春，也憑著這一佳釀，在各大評比中博得頭籌，拿下不少獎（如優質白酒精品等）。
相比于以前，現在的酒其實更加驚艷，因為它是用6年酒，加上10年份酒調兌的，工藝也從原先的麩曲換用了傳統坤沙工藝，酒質高了不止一個檔次。
喝著沒有絲毫雜味，酒香要更濃郁，一口下去順滑細膩無比，喝著十分舒坦。
第二點：加熱溫度要控制在40-50度這個區間內
你以為選對了酒，隨便一加熱就非常好喝？
大錯特錯，加熱的酒的時候，控制好溫度也很重要。
白酒中的成分是什么？無非是酒精酸酯醇等，有些成分隨著溫度升高會揮發出來，有害的且不說，有益成分也會流失。
如果不想酒損失掉里面的酯類等成分，降低整體口感，加熱的時候，一定要把握好溫度，它有一個大概的區間范圍即40-50度，熱酒的時候，將溫度控制在這個區間即可。
總之，熱酒一定要滿足上面這2點，只要符合條件，熱出的酒便能放心喝，關于冬天喝熱酒還是涼酒，你們有啥不同建議嗎？歡迎在評論區補充。
