酒如今在生活中的作用可以說是非常重要的，生活中少了酒，就好像少了一些滋味，沒有樂趣還平淡，但是有了酒就會讓人覺得多姿多味。不過有酒肯定要有菜啊，美酒配佳肴，是自古以來都不變的定律，有時候一道好吃又下酒的菜能夠在酒桌上起到畫龍點睛的作用，讓你喝酒喝的會更痛快，心里也覺得更加的敞亮，放松。所以今天小編給大家盤點幾款適合秋季吃的，賊美味的菜，即下酒又好吃到爆。
花生米
花生米這道菜，在酒桌上可以說都沒有消失過，大家都變著法的吃，油炸花生米、酒鬼花生米、水煮花生米、雪花花生米、涼拌花生米等等，做法非常的多，非常的下酒，可以說花生米是每一個老酒鬼最愛的下酒菜，有一句話說得好：“白酒花生米，神仙比一比”，一瓶老酒，一碟花生米，悠然自得，邊吃邊喝邊聊，爽的很。
咸鴨蛋
咸鴨蛋這道菜可真不得了，讓酒桌上的多少人流口水，一個鴨蛋，切六瓣，放在盤子里，看著都讓人垂涎欲滴，鴨蛋經過腌制后，里面的黃出油漫香，雖然生活中我們常把它當做下飯菜，就饅頭吃，但是作為下酒菜也是可以的，老酒鬼看到這道菜，都不一定能拉住，因為它太有魅力了。
小蔥拌豆腐
記得有一句歇后語是這樣說的“小蔥拌豆腐—一清二白”，這句話在小編印象里非常深刻，所以這道下酒菜也就記住了，這道菜可謂是家喻戶曉，無論是男人女人還是老人孩子，吃過這道菜的都會贊不絕口，用幾個字形容它：鮮、嫩、滑、香，這道菜制作簡單，好下咽，還開胃，豆腐上有小蔥的點綴也算是色香味俱全，是一道非常家常的下酒菜。
豬頭肉拍黃瓜
雖然現在的豬肉漲價了，但是豬頭肉確實一個不得多得的美食，肥而不膩，酒桌上大家的首選，喝酒要搭葷，越喝越有勁，而這道菜，豬頭肉與黃瓜的搭配，可謂是絕配，一葷一素，吃著解膩開胃，想必大家在生活中喝酒，這道菜也是首選。
紅腸
紅腸這道菜不同于綠色蔬菜，也不同于大魚大肉，這道菜不葷不素，吃著口感剛剛好，只是紅腸的價格對于咱們普通的老百姓來說，還是偏貴的，不過這對于喜歡喝酒的老酒鬼來說，都不是事，正所謂“千金難買我高興”，紅腸這道菜用料汁烹調后，那口感、那香味真的是絕了，想必吃過這道菜的朋友都是深有體會的。
