杜康造酒,到底是怎樣的故事呢?晉代江統著的《酒誥》中有這樣的記載:“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,一曰杜康。有飯不盡,委余空桑,郁結成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方。”
傳說,軒轅黃帝手下有一位大臣叫杜康,黃帝命杜康管理糧食,杜康很盡心。有一年糧食豐收,杜康一伙將糧食堆在了院子里面,突然天降連綿雨,好幾天都不停的下著。院子里面的糧食只能用塑料蒙著,等天氣一好,杜康準備揭開塑料,突然發現,糧食下面有一些白色的液體,用手去摸有點粘糊。而且糧食下面還在不停的往下滴,杜康取來一碗,用碗接著少許,然后用手試探后放入嘴中,慢慢品嘗,結果發現這種液體晶瑩透亮,帶有粘性,喝入口中,頓時丹田如火燙,胸前如火燒,面目赤紅。但是雙腿有點軟弱麻木,杜康覺得這個是個好東西,便不斷的研究,但是無論如何研究,都無法使其雙腿飲下之后不麻木,杜康心想,肯定是缺少某種調料。
不得其解的杜康,晚上入睡后,作得一夢,夢中一白發蒼蒼,面目紅潤,錦衣綢緞老翁,問得杜康為何如此之困惑,杜康一五一十將事由細說,老翁聽后,捋了捋胡須后說,杜康,你知此飲品中缺少何物啊?杜康答:晚輩確實不知,細聽前輩指點,老翁頓時告訴杜康,說此飲品缺少一種調料,是“人之精血”,杜康頓時回答,簡單,我將自己之血,放入其中便可。老翁笑后搖頭,說,不是你自己之血,是三位男士之血,文人雅士、武人壯士、俗人憨士,老翁又告訴杜康9日之后酉時,于村口之處取得方可入味。