鑒定老酒的真偽，開瓶蓋品嘗，甚至化驗成分自然可以得出結論。這樣一來，一瓶老酒的收藏價值也就沒了。不開瓶蓋辨真偽，是鑒定收藏老酒必須具備的功夫。鑒定老酒需要的是足夠的經驗和各種酒的商標史、包裝史的了如指掌。下面白酒網給大家敘述鑒別老酒真偽的8個小要點！
1.商標：以茅臺酒為例，要知道從一九五零年起，幾十年來共使用了多少種的商標，哪些用于出口哪些又用于內銷，用的是什么材質的紙張、什么油墨印刷的，要知道這些商標分別使用于哪些具體的年份，在仔細一些，不同的年份，茅臺酒的商標圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也要熟練掌握。
2.酒瓶：在包裝上，共使用過多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質也有不同
3.酒標:還有酒標和背貼，不同年份上的文字、尺寸也有不同。
4.瓶口:更重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒定真偽的核心。
5.瓶蓋:在所有的名酒中，茅臺酒廠對它的瓶蓋似乎最下工夫。一九五零年代的茅臺酒封口非常的比較特殊，使用的是軟木塞，外包是豬膀胱(豬尿泡)的封口。一九六零年代后，采用的是塑料塞外擰塑料蓋或是金屬蓋，外面再用塑封的辦法，期間的一些年份還使用了紅飄帶。這些塑料蓋以及塑封皮子在不同的年代顏色也有不同，大小高矮也有不同。
6.外包裝:還有外包裝，有的時期有盒，有的時期無盒，有的時期僅僅用一層棉紙包裝。
7.日期:再有就是日期，有的年份沒有在瓶體上印日期，而不同的年份打在酒標上的日期的寫法或是阿拉伯數字和中文數字也有不同。后來茅臺酒瓶口使用了意大利進口的先進技術，瓶口采用了噴碼的技術顯示日期。
8.防偽技術:了解了這些基本知識后，還要熟悉長期以來茅臺酒本身的防偽技術，如此，見到一瓶老茅臺，不用開瓶，您也就能基本判斷出真偽了。
通知上文的要點應該都了解了這些基本知識后，還要熟悉長期以來茅臺酒本身的防偽技術，如此，見到一瓶老茅臺，不用開瓶，您也就能基本判斷出真偽了。由此推開，對全國多數名酒了解到這種程度后，您也就自然成為“鑒定專家”了。
