山城重慶位于長江上游,是中國西南地區的中心城市之一。川酒在全國赫赫有名,重慶自然也有不少好酒,今天為大家介紹五款重慶市的好酒,趕緊看看哪一款是你曾經喝過的吧。
江津老白干
江津老白干具有悠久的歷史,是重慶傳統名酒,也是多年的老品牌,是“川酒五朵金花”之一1998年江津酒廠國企改制成為私企。
江津老白干以前也是品質相當不錯的好酒,但2016年被檢測出酒中含有大劑量氰化物,此后口碑急轉直下,現在被很多酒友嫌棄。
詩仙太白酒
詩仙太白酒始創于1917年,產自重慶萬州,這里是長江三峽庫區的中心,曾是重慶市最大的酒廠,做酒比較用心,企業內部產品標準嚴格,是個口碑良好的好酒,早些年重慶很多人走親訪友送的都是詩仙太白酒,是屬于老一輩重慶人記憶中的好酒。
據說詩仙太白酒因為經營不善,跌落重慶白酒一哥的位置,后面被瀘州老窖收購。
渝北老窖
渝北酒廠的前身為“太和酒廠”,始建于1919年,距今已有百年的歷史。渝北酒廠的原址在重慶江北縣的水土沱嘉陵江北岸,所以它得名為“渝北酒”。
渝北酒曾以仿瀘型工藝釀制白酒,但根據渝酒的風格以及自身特色對工藝進行改進,已生產出獨屬于自己的好酒。在上世紀60年代,渝北老窖在市場上可與五糧液抗衡,因此有“重慶五糧液”之稱。
笛女大曲
笛女大曲酒屬于濃香型大曲酒,產于大足縣,其前身是1976年建廠的大足縣曲酒廠。笛女大曲酒以大足縣寶頂山石刻“醉酒圖”中的“吹笛女”為名,酒質好,入口清爽,窖香撲鼻,口味協調的特點。
培江大曲
潼南特產培江大曲同樣是采用瀘型酒的工藝釀制的濃香型酒,其前身是重慶潼南酒廠。培江大曲涪江大曲以高粱、糯米、小麥為原料,具有酒體飽滿、香氣協調、回味悠長的特點。
重慶緊靠四川,當地生產的白酒大多帶有川酒的風格,甚至釀造工藝也有諸多相似之處。但離得近也不是什么很妙的事,酒企眾多意味著競爭也十分激烈,因此不少老酒因為種種原因名聲不顯,逐漸埋沒在歷史的車輪下。
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