波本威士忌從來沒有比現在更受歡迎。這是一份美國著名科技生活網站《Gear Patral》給出的推薦酒單，它可以引領你深入美國人最喜愛的棕色烈酒世界。這也是你入門波本威士忌的最好指南。
先將這19款酒詳列如下：
——全場最佳波本（Best Overall Bourbon）：諾布溪小批量9年（Knob Creek Small Batch 9-Year Bourbon）
——全場最實惠波本（Best Cheap Bourbon）：伊萬威廉姆斯黑標（Evan Williams Black Label）
——雞尾酒最佳拍檔（Best Bourbon for Cocktails）：四玫瑰黃標（Four Roses Yellow Label）
——最佳手工波本（Best Craft Bourbon）：新里夫純波本（New Riff Kentucky Straight Bourbon）
——最不被人所知波本（Best Kept Secret）：老爺爺114（Old Grand-Dad 114）
——最適合啜飲波本（Best Budget Sipper）：圣睿波本（Larceny Bourbon）
——最佳配餐波本（Best Bourbon to Pair with Food）：美格（Maker's Mark）
——最順滑波本（Smoothest Bourbon）：以利亞克雷格小批量（Elijah Craig Small Batch）
——派對最佳拍檔（Best Bourbon for a Party）：早時代（Early Times Bottled-in-Bond）
——最佳入門波本（Best Gateway Bourbon）：四玫瑰小批量（Four Roses Small Batch）
——最細膩波本（Most Nuanced Bourbon）：老森林人1920年禁酒風格（Old Forester 1920 Prohibition Style）
——最適合干杯波本（Best Bourbon to Drink Neat）：四玫瑰單桶（Four Roses Single Barrel）
——最被低估波本（Most Underrated Bourbon）：羅素珍藏10年（Russell's Reserve 10-Year Bourbon）
——最佳保稅波本（Best Bottled-in-Bond Bourbon）：亨利麥肯納保稅（Henry McKenna Bottled-in-Bond）
——最佳高階手工波本（Best High-End Craft Bourbon）：斯泰倫（Stellum Bourbon）
——最佳深切波本（Best Deep-Cut Bourbon）：老埃茲拉7年（Old Ezra 7-Year）
——最佳高酒精度波本（Best High Proof Bourbon）：以利亞克雷格桶強（Elijah Craig Barrel Proof）
——最佳混合波本（Best Blended Bourbon）：巴雷爾手工波本（Barrell Craft Spirits Bourbon）
——波本圣杯（Grail Bourbon）：水牛足跡威廉勞倫溫勒（Buffalo Trace William Larue Weller）
以下是這19款酒的簡要介紹：
1、全場最佳（Best Overall Bourbon）：諾布溪小批量9年（Knob Creek Small Batch 9-Year Bourbon）
50%ABV，37美元。最早于1992年上市，后因庫存問題于2016年停產，于2021年重新推出。以75%玉米、13%黑麥、12%麥芽為原料，具有深焦糖味，橡木味，糖蜜味，小櫻桃味，以及一些溫和的麥芽和棉花糖的味道。口感圓潤，帶有櫻桃的辛辣味，焦糖和玉米甜顯而易見。余味悠長，有一點松樹汁，玉米糖漿糖果（焦糖玉米），一點干木單寧。
2、全場最實惠波本（Best Cheap Bourbon）：伊萬威廉姆斯黑標（Evan Williams Black Label）
43%ABV，20美元。這是美國最暢銷的威士忌之一，僅次于外表相似的杰克丹尼爾7號。由天堂山酒廠生產，酒齡大約5年半，具有淡淡的香草和薄荷味，入口有橡木、紅糖和焦糖的味道，余味中等，非常易飲，物超所值！
3、雞尾酒最佳拍檔（Best Bourbon for Cocktails）：四玫瑰黃標（Four Roses Yellow Label）
40%ABV，26美元，以前被稱為黃標，這是一種非常受歡迎的波旁威士忌，在橡木桶中陳釀至少五年，以獲得額外的平滑度，由10種獨特配方混合而成（五種配方由75%玉米、20%黑麥和5%麥芽為原料，另外五種配方以60%玉米、35%黑麥和5%麥芽為原料），非常光滑，奶油味十足。曾獲得《葡萄酒愛好者》94分、2013年和2014年舊金山世界烈酒大賽金牌。
4、最佳手工波本（Best Craft Bourbon）：新里夫純波本（New Riff Kentucky Straight Bourbon）
50%ABV，60美元。這是一款奶油狀十足的辛辣波本威士忌，由非轉基因谷物制成，經美國橡木處女桶熟化4年，具有奶油糖果和新鮮橡木的芳香，混合著香草和黑麥香料的味道。回味中有香草、肉桂、丁香、黑漿果和白胡椒的味道。
5、最不被人所知波本（Best Kept Secret）：老爺爺114（Old Grand-Dad 114）
57%ABV，35美元，具有辛辣的氣味，帶有強烈的橡木味和較深的黑麥粒、皮革和糖的味道。更辛辣，胡椒和煙草的口感，輕微的甜味從香味變得更加明顯，通過觸摸梨，杏子，香草和焦糖。余味以持久的橡木和香草味為主。
老爺爺是一個真人，名叫巴茲爾·海登（Basil Hayden），他在整個19世紀因生產黑麥含量更高的波本威士忌而聲名狼藉。老海登把他對蒸餾的熱情傳給了他的兒子，然后是他的孫子R.B.海登，他給自己的酒款取名“老爺爺”?。
6、最適合啜飲波本（Best Budget Sipper）：圣睿波本（Larceny Bourbon）
46%ABV，23美元，以玉米、小麥、麥芽大麥和黑麥混合而成作為原料，繼承了老菲茨波本（Old Fitz Bourbon）的傳統，將小麥作為第二種谷物，而不是黑麥，因此，具有更甜、更柔和的風味。經橡木桶中陳釀6到12年后再混合裝瓶，有甜玉米、蜂蜜、香草和淡淡的肉桂的味道，還有一絲橡木和黑麥的味道，給人一種微妙的感覺。獲得2013年終極烈酒挑戰賽93分，《葡萄酒愛好者》93分，《F. Paul Pacult's Spirit Journal》“必買”推薦。
7、最佳配餐波本（Best Bourbon to Pair with Food）：美格（Maker's Mark）
45%ABV，30美元，由70%玉米、16%紅冬小麥、14%麥芽為原料，有波旁香料、焦糖、香草、肉桂和麥芽的香味。口感與焦糖、香草、波旁香料、果園水果和柑橘的香味相呼應。回味持久干爽，帶有玉米、焦糖和橡木的味道。
美格酒廠于1974年被列入國家歷史名勝名錄，1980年被列為國家歷史地標。酒標拼寫時沒有“e”以紀念薩繆爾家族的蘇格蘭傳統。酒廠獨特的紅蠟印章仍然堅持手工操作。
8、最順滑波本（Smoothest Bourbon）：以利亞克雷格小批量（Elijah Craig Small Batch）
47%ABV，25美元，這款波本威士忌是由不到100桶成熟的波本威士忌混合而成的，每一桶都在肯塔基州放上至少12年，有蜂蜜、甜玉米、香草和紅糖的香味。口感中散發出烤堅果、奶油香草、糖蜜和熱帶水果的香味，并伴有一絲干橡木和肉桂的味道。回味悠長甜美，以溫暖的觸感結束。《葡萄酒愛好者》95分，被譽為“醇厚”，并稱其具有“奶油糖果”的風味特征。此外，《威士忌圣經》的作者Jim Murray將它評為“10-12年最佳Bourbon“，他說這是世界上“我最喜歡的五六種波本威士忌之一”。此外，還曾獲得舊金山世界烈酒大賽的雙金獎。
9、派對最佳拍檔（Best Bourbon for a Party）：早時代（Early Times Bottled-in-Bond）
50%ABV，25美元（1L），以79%玉米、11%黑麥、10%麥芽為原料，酒齡4年，有著淡淡的蜂蜜和橘皮的味道，平易近人，入口則有甜甜的焦糖和玉米糖，奶油般質地，混合著柑橘和香草以及淡淡的煙草味。余味伴隨著一股辛辣的黑麥汽水，接著是由香草和原糖組成的甜味。辛辣和甜味的混合找到了一個很好的平衡。
10、最佳入門波本（Best Gateway Bourbon）：四玫瑰小批量（Four Roses Small Batch）
45%ABV，38美元，小批量生產，每個版本只生產了4桶，具有辛辣的香氣，帶有一絲雪松、丁香和肉桂的味道。紅色李子、蘋果和漿果的味道占據了整個口感，并伴有胡椒和烤黑麥的味道。回味順滑柔軟，最后帶有一絲香草味。
11、最細膩波本（Most Nuanced Bourbon）：老森林人1920年禁酒風格（Old Forester 1920 Prohibition Style）
57.5%ABV，64美元。這款1920年禁酒風格的波本威士忌混合了櫻桃蜜餞、滴狀焦糖、黑巧克力、加厚的楓糖漿和調味的橡木辣味。口感中有深焦糖的味道，層層的麥芽堅果和甜的全麥餅干，所有這些都被青胡椒和香菜香料加熱，并帶有一絲雪松的味道。最后，蘋果酸脆的味道被煙熏味所取代，煙熏味中充滿了烤棉花糖、巧克力和格雷厄姆餅干的甜味。
老森林人（Old Forester）創立于1870年，在市場上一貫以質量著稱，也是美國大禁酒前、禁酒期間和禁酒后由創始家族蒸餾和銷售的波本威士忌。禁酒期間，它得到允許以藥用酒精繼續銷售。
12、最適合干杯波本（Best Bourbon to Drink Neat）：四玫瑰單桶（Four Roses Single Barrel）
50%ABV，50美元。以60%玉米，35%黑麥和5%麥芽大麥混合而成作為原料，在新燒焦的白橡木桶中陳釀至少8年，有豐富的辛辣風味以及肉豆蔻和肉桂的味道。一種專有的酵母培養物用于發酵醪液，產生一種清淡、果味平衡的辣味，陳釀過程中會產生楓糖漿和焦糖的波旁香味。
雖然大多數釀酒廠在很多層高的倉庫里陳釀波旁威士忌，但四朵玫瑰在一層的倉庫里陳釀波旁威士忌，以確保每一桶波旁威士忌在相似的環境中陳釀。此外，每一瓶四朵玫瑰都是一桶的產品（而不是多桶的混合），使每一瓶都有獨特的風味和歷史。
13、最被低估波本（Most Underrated Bourbon）：羅素珍藏10年（Russell's Reserve 10-Year Bourbon）
45%ABV，42美元，以75%玉米、13%黑麥、12%麥芽為原料，谷物搗碎和發酵后，蒸餾出的酒精濃度比肯塔基州其他酒廠的要低，這意味著在波本威士忌成熟和裝瓶之前，用來稀釋波本威士忌的水要少。蒸餾后，波本威士忌在4級燒焦的美國原始橡木桶中陳釀至少10年，具有肉桂葡萄干面包，甜香草和蜂蜜的香味。柑橘、丁香和橡木的香氣，輔以楓木和焦糖的微妙色調。收尾稍暖，復雜度均衡。曾獲得終極烈酒挑戰賽95分，2011年舊金山世界烈酒大賽雙金獎。
14、最佳保稅波本（Best Bottled-in-Bond Bourbon）：亨利麥肯納保稅（Henry McKenna Bottled-in-Bond）
50%ABV，108美元。酒齡10年，具有溫暖的香料，煙和焦糖的香味。皮革，辣椒和哈巴內羅的味道，與干果，香草和肉桂的微妙的味道相補充。回味溫暖而豐盛，帶有烤玉米、丁香和木本香料的大膽味道。被《Proof66》評為有史以來最美味的12款烈性酒之一，還曾被《威士忌圣經》稱為“壯麗”（magnificent）。
15、最佳高階手工波本（Best High-End Craft Bourbon）：斯泰倫（Stellum Bourbon）
57.49%ABV，57美元，由印第安納州、肯塔基州和田納西州的波本威士忌混合而成，味道強烈而復雜。具有強烈的丁香和香料的芳香，使你的嗅覺更加甜美，更加木香。在口感上，香草、橡木和焦糖的經典波旁風味與漿果、薄荷、肉桂烤蘋果和辣椒等更不尋常的口味相平衡。辛辣的余味漸漸變成甜味。
16、最佳深切波本（Best Deep-Cut Bourbon）：老埃茲拉7年（Old Ezra-7Year）
58.5%ABV，171美元，采用有七代歷史的配方，蒸餾后經木炭過濾并在新燒焦的白橡木桶中陳釀7年，酒體適中，帶有橡木、焦糖、蜂蜜、巧克力和橘子的味道。這埃茲拉布魯克斯桶的強度是瓶裝高辛烷值。你可以期待辛辣的波旁酒的味道，甜味和舌頭上的一點熱。
17、最佳高酒精度波本（Best High Proof Bourbon）：以利亞克雷格桶強（Elijah Craig Barrel Proof）
每批酒精度不同，但一般高于60%ABV，130美元，焦糖和烤橡木的味道，蘋果和橙子的水果味。濃郁的香草、焦糖和奶油糖果的味道，以及黑胡椒和肉桂的味道。回味層次分明，展現了所有的味道，慢慢褪去，然后隨著冷卻而流連。曾兩次獲得舊金山世界烈酒大賽中兩次”最佳小批量波本威士忌“，終極烈酒挑戰賽中獲得非凡/終極推薦，還曾被《威士忌倡導家》評為年度威士忌。
18、最佳混合波本（Best Blended Bourbon）：巴雷爾手工波本（Barrell Craft Spirits Bourbon）
52.55%ABV（2018年批次），570美元（2018年批次），混合印第安納州、肯塔基州和田納西州波本威士忌，并在新燒焦的美國橡木桶陳釀至少15年。帶有紅糖和深焦糖的芳香。口感順滑甜美，帶有橡木香料、蜂蜜和香草的味道。表面有點泥炭味。
巴雷爾手工烈酒公司（Barrell Craft Spirits）是獨立裝瓶商，以混合和采購朗姆酒、威士忌、黑麥和波旁威士忌并贏得無數國際大獎而聞名，所有酒款不添加色素、人工香料或水。
19、波本圣杯（Grail Bourbon）：水牛足跡威廉勞倫溫勒（Buffalo Trace William Larue Weller）
這代表了世界上最好的波本威士忌，”如果上帝生了一個波本威士忌的孩子，這就是它的味道“。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
