臨近3.15，消費者權益保護再度被社會高度重視。每年的這個時候，總會爆出各種問題和事件，食品安全由于涉人們的日常生活，自然會成為每年的熱點話題。而酒行業作為其中的重要一部分，必然會被重點關注，而其中“酒精酒”這一話題每每會被提及。
近日，多家媒體報道，消費者反映安徽古井貢酒股份有限公司中低端酒存在勾兌大量添加酒精問題。另據中國商務新聞網報道，曾有記者特意購買了該品牌三瓶不同款的年份原漿，經山東某知名酒廠專業人士評判，“三款酒之中都兌有酒精。”
據悉，中國網財經記者還就此問題撥打了古井貢酒網上商城客服電話進行采訪，但對方堅稱其年份原漿產品均為純古井發酵的，不存在任何酒精勾兌問題。另外，就這樣事件記者還聯系了古井貢酒集團的相關負責人，但電話一直無人接聽。
年份原漿是古井貢酒的主力產品，銷售占比超過七成，售價均在百元以上。公司相關負責人還曾在接受媒體采訪時曾稱“古井貢年份原漿不含酒精”，但現在看來，這一說法仍有待考量。
特別需要說明的是，在我國，白酒發酵分為固態法、液態法、固液態法白酒生產工藝。其中，固態法白酒是以糧谷等原料經傳統的純糧固態發酵生產方式，并經固態蒸餾，經陳釀、勾調而成的，是中國傳統工藝白酒。液態法白酒是以富含淀粉、糖類物質的糧谷等原料經過蒸煮糖化后以液體的狀態添加酵母菌進行發酵，經過蒸餾得到的基酒(或食用酒精)，再經過加工勾調而成的白酒。像國外的威士忌和伏特加主要是采用液態法發酵再經蒸餾、儲存、勾調而成。而固液結合法白酒則是以固態法白酒與液態法白酒勾調而成。
關于白酒的各種釀造工藝、執行標準等，這些都是在特定的歷史時期產生行成的，雖然褒貶不一，爭鳴不斷，但確實無法用三言兩語或一篇簡單的文章來評判。特別是新工藝白酒，更是被許多專業人士批之為“錯把倒退當進步”。
反觀“古井酒精勾兌”事件，早在2012年，古井年份原漿就因“酒精勾兌”遭受非議，其后的每一年，特別是每年的“3.15”前后，古井年份原漿似乎總離不開這個怪圈，每每要被爆。客觀來講，自有新工藝白酒以來，由于產能大，需求多，價格便宜，眾多酒企乃至不少知名酒企都會批量用于勾調低端產品。
而古井貢酒作為上市公司和老八大名酒之所以被反復爆料，筆者認為主要原因有二：其一是作為上市的公眾公司、知名酒廠，由于2012年披露采購酒精事件余波未平，加之近年來“酒精勾兌”問題被不斷提及，古井貢酒自然成為眾矢之的；其二則是“年份原漿”四字惹的禍，古井自“年份原漿”上市以來，憑借消費者對“年份”和“原漿”的字面理解，可謂掙足了眼球，也因此出現一大批酒企跟風而來，但隨著“年份酒是營銷概念”、“原漿酒不能喝”等逐漸被媒體不斷報道，古井貢酒可謂成也蕭何敗也蕭何。
作為公司主導產品，不斷發生被爆料事件，這顯然是每一家公司都不愿意面對的，在此筆者也不想過多評判和斷言古井年份原漿到底有沒有添加酒精，但通過這一事件，充分說明在白酒知識傳播、消費者教育和國家標準制定監管等層面，如果想要中國白酒健康發展，還有很長的路要走，還有很多的事要做。
最后，小編想用自己的經驗告訴消費者們，一定要通過正規的、可信的渠道途徑購買產品，一定不要貪圖便宜購買假冒偽劣產品，特別是經常喝酒的朋友，有條件一定要學會溯源，多學習了解酒知識，因為一旦買到喝到假酒、劣質酒，那樣不但浪費了錢，更喝壞了身體。
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