阿爾薩斯作為法德邊境的產區，其實有些矛盾，雖然這里曾經屬于德國，但其他時間里，阿爾薩斯一直是法國領土，葡萄酒釀造方法也一直是法國的，但不能規避的是這里的與德國相近的氣候條件，使得這里的葡萄品種和德國類似，這也就是很多人說阿爾薩斯是“法國的方法釀造德國風味的葡萄酒”的原因。今天我們就來看看阿爾薩斯產區的基本知識點。
阿爾薩斯由于有萊茵河流過，也被分為上萊茵和下萊茵兩個部分，但這里只是指區，跟上梅多克、上里奧哈這些產區不是一回事兒。
阿爾薩斯非常富裕，其富裕程度在法國僅次于巴黎，進出口貿易和外來資本都很發達，這也就造成了這個地區的葡萄酒的價格非常高昂，人家不缺錢，本人喝本地酒，再貴也喝得起。
說到阿爾薩斯葡萄酒和德國葡萄酒的不同，根本的原因可能就在于阿爾薩斯產區的釀酒師的追求是釀造干、堅實、強勁的葡萄酒，這一點就和傳統的德國葡萄酒還追求一點天然糖分殘留的觀念有截然不同之處。
相對來說，即使氣候條件和葡萄品種都相似，但同樣的葡萄品種采用不同的釀造方法就會產生不同的結果，德國葡萄酒更輕盈，而阿爾薩斯則更厚重。但從近一些年的趨勢來看，似乎兩個臨近地帶的葡萄酒的風格有互換的可能。
阿爾薩斯由于地理位置的原因，屬于涼爽的大陸性氣候，年降雨量很少，夏季炎熱、秋季干燥，光照時間長。出品品質好的葡萄酒的葡萄園更多都在朝向好的斜坡上，這一點和德國的優質產區的葡萄園的特點很相似。
在阿爾薩斯，白葡萄酒的產量占產區總產量的90%，這里的白葡萄酒在法國被稱為“阿爾薩斯之淚”，大多是單一品種釀造而成。主要的白葡萄品種是雷、白皮諾、瓊瑤漿、托卡伊灰皮諾、西萬尼、黑皮諾和麝香，其中主要的品種是雷和瓊瑤漿，瓊瑤漿葡萄酒渾厚不帶太多糖度，有濃郁的果香。
阿爾薩斯產區和法國其他產區的較大區別是，這里葡萄酒的命名大多不采用產區命名法，而是使用品種命名法。法定的葡萄酒分為三大類，分別是阿爾薩斯AOC、阿爾薩斯特級園(可以在產區名后面加鋼酷Grand Cru)和阿爾薩斯起泡酒AOC。可以叫特級園的有51個。
正如上面內容說過的，阿爾薩斯產區在近年來一直在增加含糖量較高的白葡萄酒的生產，按照含糖量的不同，也有分級產生，主要有兩個等級，分別是晚收和貴腐兩種，詳細的法規規定實際上和德國有很多相似之處，很多資料也把貴腐這個級別稱之為逐粒精選貴腐，這就更加具備了德國葡萄酒的風格。這兩個級別的甜型葡萄酒都具有蜂蜜味，貴腐級別的更加明顯一些。
雷是阿爾薩斯種植廣泛的葡萄品種，阿爾薩斯的雷葡萄酒通常為干型，酒體飽滿，酒精度中等偏高，高酸，散發出礦物風味。
瓊瑤漿是排在第二位的葡萄品種，釀造出的葡萄酒的特點是酒體飽滿，口感豐富，酸度中等，酒精度高(甚至高達14%vol)。
整體來說，香氣濃郁是阿爾薩斯葡萄酒的共同特點，代表香氣是花香和桃子味。值得提一下的是，阿爾薩斯的白葡萄酒幾乎沒有使用橡木桶的，用也是使用大的舊桶，很少沾染到橡木味。
