雖然精釀啤酒從去年開始火了，但仔細觀察就會發現其發展的分水嶺相對清晰。
卞金智分享了自己創業過程中踩過的坑，一是定位失敗，定位高端文風在下沉市場，從一開始就會失去很多客戶。另一個是消費者的情感價值，比如啤酒口味偏好、場景偏好、時間節點選擇等，最后一個是供應鏈的選擇。
“當你掌握了供應鏈時，你的呼吸會更好。如果你總是依賴別人的供應鏈，你永遠不會成長，這是一個非常重要的基礎。而其背后是你的規模和你的銷售額。” ”卞說。
此外，還需要從消費者的角度考慮問題。一位啤酒愛好者分享了他對喝精釀啤酒的感受。頻率方面，因為價格高，我會考慮一個月喝一次，甚至選擇不喝。現場第一次接觸工藝酒是餐廳工作人員推薦的，品牌不清，口味中肯。超市、便利店渠道，選擇較少。
這也意味著精釀啤酒賽道上沒有巨頭形成行業標準。未來，如何生產更具性價比的產品，打破小群體，創造更大的市場，拓展精釀啤酒的消費場景，可能是精釀出圈的關鍵。
所有精釀品牌都有機會，在巨頭跑出來之前。
