導語:買白酒,不管有錢沒錢,這3類酒最好別喝,多半是酒精勾兌的酒
白酒,是中國最神奇的飲料。
從“大禹疏儀狄而絕旨酒”,到曹操青梅煮酒論英雄,再到宋太祖趙匡胤杯酒釋兵。酒,貫穿整個歷史長河。
直至今日,還在不自覺地影響著我們的生活。婚喪嫁娶、春秋佳節,沒有一瓶好酒,生活恐怕要失去靈氣,沒有酒,也沒法體現出中國人的大氣!
酒,成為了中國人溝通精神的重要媒介。
然而,酒文化發展至今,早已經沒了當初的模樣。酒精酒大行其道,純糧酒無處生存。
筆者工作的原因,時常會與白酒打交道,踩過不少白酒的坑。春節是白酒消費的旺季,不管有錢沒錢,下面這3類酒最好別喝,多半是酒精勾兌的酒。
第一類:帶有“食用”的白酒
白酒本來就含有酒精,為什么“食用酒精”就不行?
白酒是各類糧谷和水天然發酵的產物,而食用酒精,是用甲醇含量極高的薯類物質提取出來的化學產物,成本不過4000元一噸。
很多人飲后臉紅脖子粗,腦袋里像過山車,就是“食用酒精”在作祟。
幸運的是,從2022年6月份開始,這類酒將會被踢出“白酒界”,歸為“調制酒”。
這也算是白酒界的福音吧,為了健康,酒友們也切記別將此類酒搬回家。
第二類:帶有“內供”的白酒
有人買就會有人賣。
“內供酒”為什么會這么火?與中國國情分不開,中國人喝酒講求面子,一般人不買,買的人必有大用處。
值得注意的是,2013年起,“內供”這樣的白酒就以明令禁止,如果現在還能憑借特殊渠道買到,只能說明一件事:多半是酒精勾兌的酒!
第三類:帶有“鎮”的白酒
在很多人心目中,茅臺鎮的醬香酒是值得信任的。
但只有真正的本地人才知道,越是小作坊,越愛虛張聲勢,酒質誰都不敢保證。所以,與其一味地追求不切實際的大品牌,不如退而求其次,選擇真正以酒質著稱的老名酒。
很多酒友說:現在喝個酒太難了,哪還有真正以酒質為標準的酒企!話雖這樣說,但并不代表著沒有好酒。
中國酒文化歷久而深厚,唯有深度鉆研酒質并以此為核心的良心酒企才是發展之道。下面2家酒廠,從不將利益擺在第一位,深受當地人喜愛,不如一看:
君中元私藏酒
“羅馬不是一天建成的”,釀酒人曾傳政對個白酒品質的追求,更多地體現在它的“慢”,乃是茅臺前廠長李興發的弟子。
眾所周知,醬香酒釀造所經歷的“12987”釀造工藝,使每一瓶醬酒在出廠之前,都經歷5-7年的時間,而這款酒,從投糧到出廠,都經歷10年時間的沉淀。
酒體自然老熟,歷經歲月自帶陳香,濃郁而醇厚的酒香在鼻尖綻放,像是掉進了茅臺鎮酒廠。
入口品鑒,酒體醇和優雅,醬香濃郁,糧食發酵后的焦香味在口中舒散自如,一口下肚,暢意十足!回味間,清甜的花果香和堅果香在口中回蕩,余香久久不肯散去!
尷尬的是,釀酒人一心撲在車間,忽視了經營發展,這款酒至今沒有多大名氣。但只要喝過的人,都會連連贊嘆:這是好酒!
河南寶豐酒
河南人民愛喝酒,釀出來的酒更是不容置疑!
作為河南唯一生產清香型白酒的企業,不僅是豫酒的領頭羊,還是中國十七大名酒之一,這一切殊榮皆來之不易。
上世紀七八十年代,全國基本以高度酒為主,為了滿足國內外市場需求,寶豐以一己之力開創39度清香白酒,締造出白酒低度的神話。
但因為企業改制,宣傳、管理各方面跟不上市場經濟的步伐,淪落為地方名酒。
親自品嘗過后才發現,酒液清澈透亮沒有雜質,入口花果香的清甜滑落心間,沒有一絲刺激感。不愧是一款河南好酒!