酒不僅是一種文化形態，酒在政治，軍事，法律以及生活等各種場合都有廣泛的作用。
【一】在政治上的運用及功能
為了達到政治上的目的，以酒施恩是人們常用的一種手段。
三國時，曹操對關羽禮之甚厚，美酒也曾是曹操使用得最多的手段之一。曹操的目的就是收買與感化關羽，使他棄漢歸曹。
酒在政治慶典中的禮儀作用是很明顯的。在今日的世界上，每逢國家大典，重要紀念日元首互訪等，無不設宴表示歡迎。
【二】在軍事上的運用及功能
軍中一般都不允許飲酒，酒雖不是對敵人斗爭的直接武器，在軍隊慶功，祝捷等情況下，喝酒能給將士們帶來無比的歡樂，激發戰斗的豪情和膽量。
【三】在社會組織和人際交往中的作用
在人際交往中，酒常常都是人們聯系友誼和溝通感情的橋梁。酒也常用來表示對師長的尊重，尊師，尊上，尊老是中華民族的傳統美德。無酒不成禮，無酒不成敬意，說的就是人們相互間表示尊敬，親密的一種手段。
【四】在生活上的運用及功能
酒一直被廣泛地運用于烹調和美食。酒在烹調中的功效比較顯著。可以除腥，可以添香，還可以增脆。
董酒.狗年紀念董酒
