今日薦酒：
Armorik 6 Y.O 2011 Single Cask Single Malt Whisky
品類：威士忌
產地：法國
酒精度：55％abv
其它信息：全新法國橡木桶熟成，限量550瓶，LMDW裝瓶
隨著人們對威士忌的興趣激增，涌現到世界舞臺上的各國威士忌越來越多。
在這股浪潮中，傳統的酒飲生產大國——法國，可能暫時落后著，但已經在急起直追了。
法國人打仗可能不太行，但你沒辦法不敬畏他們的釀酒水平，想想波爾多、勃艮第、隆河谷、香檳、干邑這些璀璨的名字吧。有朝一日他們釀出頂級的威士忌決不是天荒夜談。
你們可能不知道的是，在法國，威士忌的消費量早就超過了干邑——有著這樣強勁的市場需求，法國威士忌的崛起也只是時間問題。
另一個很少人知道的事實是，在法國已經有超過三十家威士忌生產商了。
今天推薦的Armorik正是其中一家的作品。
釀造Armorik單一麥芽威士忌的是布列塔尼（Brittany）地區的一家家族酒廠：瓦倫格酒廠（Warenghem）。
這家酒廠成立于1900年，一直在生產各種利口酒，直到1983年才開始第一次蒸餾威士忌，一開始都是調和型威士忌。直至1998年，Armorik單一麥芽威士忌才推出市場，原料是法國大麥，在純銅壺式蒸餾器中進行兩次蒸餾，最后進入橡木桶陳年。
酒廠把單一麥芽系列取名Armorik，因為這個詞是布列塔尼地區的古稱。在歷史上，此處一直是凱爾特人部落居住的地區，直到1532年被并入法國。威士忌被認為是是古代凱爾特人發明的，“whisky”這個詞又來自凱爾特語系的蓋爾語，因此Armorik這個詞是酒廠希望強調自己與正宗的威士忌有著多么深的歷史淵源。
今天推薦的這款Armorik是主頁君在巴黎最好的威士忌專賣店La Maison du Whisky買到的，是酒廠專為這家店裝瓶的一只特別版的單桶。
2011年蒸餾，2017年裝瓶，在全新的法國橡木桶中陳釀6年
——法國橡木桶、新桶，都是在蘇格蘭威士忌中極為罕見的元素，也就注定了它跟大部分蘇格蘭威士忌風味不會相似。
喝下來，能感受到很濃郁的香草奶油風味，和同樣用新桶的波本威士忌相比，又沒有讓人不悅的油漆味，是一種讓人很愉悅的感受。
風味：
濃郁的香草、奶油香氣伴隨著一些辛香料和煙熏氣息；明顯的黑巧克力和堅果口味，帶有辛辣感；余味是清新水果感。
全文完。
【飲識分子】系美酒專欄作家黃山運營的自媒體，旨在以有趣的方式普及酒知識。
