西班牙和法國相鄰同屬于舊世界葡萄酒產區，雖然在名氣上不像法國那樣聲名遠播，但葡萄酒的質量也非常好，價格上反而要比其他知名國家葡萄酒更加親民。西班牙許多高品質、多樣化，別具風格的葡萄酒，被稱為舊世界最前衛的釀酒國，收獲了全世界眾多粉絲。
日常餐酒（ VDM , Vino De Mesa ），這級別的葡萄酒，一般由不同產區的葡萄混合而成，簡單易飲，價格便宜，相當于法國VDT級別。
優質日常餐酒（ VC , Vino comarcal ），比日常餐酒來說，這一級別要求葡萄酒要在一個特定的地區，對葡萄的品種、產量以及陳年等方面沒有硬性要求。VC是有地理標志的優質葡萄酒，但是沒有DO優質。類似于法國的VDQS級別，作為過渡階段。
法定產區酒（D0, Denomination De Origin）和法國的AOC相當，較嚴格管制產區和葡萄酒質。但全國已經有62%葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質高低。
優質法定產區酒（ DOCa , Denomination De Origin Calificda ） DOCa 是西班牙葡萄酒的最高等級。這是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴格規定葡萄園范圍、釀酒葡萄品種、葡萄栽培方式及修剪方法、葡萄產量、釀造和陳釀工藝、陳釀儲藏條件和最低酒精含量等條件。目前只有兩個產區符合DOCa標準，就是里奧哈（Rioja）產區和普里奧拉托（Priorat）產區。
西班牙葡萄酒很多人認為最高級別是“單一莊園葡萄酒”，其實這樣的認知并不客觀，盡管單一莊園葡萄酒被置于“金字塔頂端”，但不能說就是最好的，葡萄酒的好壞靠的是品質、而非頭銜。
根據葡萄熟化時間，不論哪個國家的葡萄酒，一般有三大等級：陳釀級（Crianza）、珍藏級（Reserva）、特級珍藏（GranReserva）。
