上班族上班累,周末經常會有朋友同事約了一起出去耍,帶個燒烤架已經很常見了。野外燒烤,有情趣,有意思。這里介紹一個自制燒烤醬的方法,以后你再出去跟朋友一起燒烤,保管很有面子。
材料及步驟:
1.首先把材料準備好:番茄醬、豆瓣醬、花生仁、芝麻、孜然粉、五香粉、生抽、老抽、姜粉等。2.把花生仁(10g)和芝麻(5g)炒香,然后打成粉末狀。3.找一個空碗,分別加入一勺生抽、一勺老抽、三分之一勺五香粉、四分之一勺孜然粉、白糖兩勺(可選)、鹽巴半勺、豆瓣醬1勺。4.加入一勺番茄醬。5.加入生姜粉和剛剛磨碎的花生、芝麻。6.攪拌,再加入一勺植物油。7.根據濃稠度情況,可以考慮加入一些水。8.這樣自制的燒烤醬就做好了,適合各種燒烤食物。---
注:
孜然對于燒烤來說很重要,一般自制燒烤都會考慮加。
吃得辣的,一定還要加海椒粉。
調料的用量,僅做參考,可以根據自己的口味適量調整,比如很多人加糖很少。
把這個燒烤醬提前做好了,燒烤的時候拿出來用,要比一個個噴調料要簡單得多,而且味道要更加豐富。