“重陽下沙”是醬香酒制造環節中的關鍵步驟。
沙是茅臺鎮醬香酒制作原料高粱的一種說法。茅臺鎮正宗醬酒的原料為紅纓子糯高粱（當地又稱小紅糧），它顆粒小，飽滿，呈醬紅色，看起來像沙子一樣，當地人都稱其為“沙”。
每年的農歷九月初九既是重陽節，也是貴州茅臺鎮醬香酒一個生產周期的開始，每年都會舉行降重的祭酒活動。
很多人都會好奇，其他時節下沙就不行嗎？為什么一定要在重陽時節下沙呢？
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作者：大家酒評 更新時間：2022-12-14 08:48 閱讀：682
“重陽下沙”是醬香酒制造環節中的關鍵步驟。
沙是茅臺鎮醬香酒制作原料高粱的一種說法。茅臺鎮正宗醬酒的原料為紅纓子糯高粱（當地又稱小紅糧），它顆粒小，飽滿，呈醬紅色，看起來像沙子一樣，當地人都稱其為“沙”。
每年的農歷九月初九既是重陽節，也是貴州茅臺鎮醬香酒一個生產周期的開始，每年都會舉行降重的祭酒活動。
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