現代社會，難免會有一些應酬酒局，避免不了喝酒。有的人覺得白酒太辣，每到喝酒的時候都喜歡直接一口下肚，盡量不讓酒在舌尖停留，可以減少辣口。在愛喝酒的人眼里，這樣喝酒，就是在浪費酒。對于好酒一定不是一口悶而是一口一口的細品，況且喝酒太急對身體的傷害是非常大的。品酒是一門學問，老莫就通過這篇文章告訴大家如何品酒，讓你在酒桌上大放光彩！
一、酒的溫度
酒樣的溫度對香味的感覺差異較大。一般人的味覺最靈敏溫度為21—30℃.為了保證品評結果的準確，要求各輪次的酒樣溫度應保持一致。一般在品酒前24h就必須把品酒樣品放在同一室內，使之同一溫度，以免溫度的差異而影響品酒的結果。
二、觀色
顏色是醬香酒品質好壞的一個直觀維度，上等的醬香白酒應該是微黃色（貯存時間越久，酒色越黃，酒質也越好），清亮透明無懸浮物的，在觀察有無懸浮物時，可將酒杯里的酒輕輕搖晃對光觀察。
三、聞香
小酒杯斟入酒之后，先不要急著喝。在觀察其顏色后，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，充分調動嗅覺去感悟每一個酒分子的味道，仿佛進入了另一番全新的境界。
四、嘗味
輕輕地啜了一小口的白酒，當然注意入口的時候要慢而且也要穩，好酒入口甘美而又醇厚、落喉爽凈而又綿甜以及徹洌，在飲用之后滿口的生香與回味悠長以及留香持久。經過色、香、味三步的品嘗，基本上就可以體會到酒的一個風格了，同時呢也到達了品酒的一個超高的境界。品醬香酒有三式一為抿、二為咂、三為呵。
抿：將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品。
咂：輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。
呵：在咂的基礎上迅速呵氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調動味覺、嗅覺神經，去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味，組成一個完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。
五、對風格的評價
酒的風格，即酒的典型性。各類型酒都應該有自己獨特的風格。白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評必不可少的一個項目。對多種酒進行品評時，常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評，以便比較。判斷某一種酒是否具有應有典型風格并準確給分，首先必須掌握本類酒的特點和要求，并對所評酒的色、香、味有一個綜合的確切的認識，通過思考，對比和判斷，才能確定。
不同類型的酒，其酒味也是各不相同。所以說以后拿起酒杯不要再直接飲了，要細細品，利用人們靈敏的視覺、嗅覺和味覺。以酒為謀，品酒香，知酒事，交酒友；如果您覺得文章對您有啟發請您關注我，或者把文章轉發分享給身邊的酒友們！歡迎大家在評論區分享自己最喜歡的一款酒，想了解更多關于醬香酒可以私信我。
