相傳漢武帝劉徹比較迷信神仙，熱衷于封禪和郊祀，在位期間曾多次全國巡游。有一次，漢武帝心血來潮，想要往南方去，不久后到了今天的安徽地界，當地官民拿出好酒獻于漢武帝，漢武帝喝后連聲稱贊，十分喜悅。為什么這么高興呢？因為當地選出了眾多絕色美女來獻酒，有美人又有美酒，當然讓龍心大喜，所以此酒也被稱作“迎駕貢酒”，此名稱一直延續至今。
延續到今天的迎駕貢酒，在上個世紀，曾是和古井貢酒一起爭老大的白酒品牌，如今為什么落魄到外省很少有人知道的地步？一、摸索徘徊——“喝的起，喝的慣”迎駕貢酒廠的前身是佛子嶺酒廠，50年代開始建廠，在78年~85年期間，開始摸索往前，引進機器設備，此時迎駕貢的前身“佛嶺子大曲”誕生，也推出了第一條廣告語“喝的起，喝的慣”，旨在釀造人們喝的上的酒，到85年產品就已達到10多個，固定資產也有200萬元。
二、拼搏奮進——“小茅臺，佛子釀”彼時廠長倪永培已經在酒廠工作了十五個年頭，和茅臺廠長季克良同為國內最年輕的廠長，兩個人都在尋求各自酒廠的奮進之路。87年開始，酒廠開始減少附加值低的散裝酒，逐步轉移到附加值高的瓶裝白酒，成功研發出了被譽為小茅臺的“佛子嶺特釀”，走出了固態勾調生產的新路子，與茅臺不謀而合。
三、擴張騰飛——“中國人的迎賓酒”到了90年代，深感“佛子嶺酒”品牌力太小的倪永培廠長，開始整改酒廠為股份企業，并且根據漢武帝南巡的典故，把酒更名為“迎駕貢酒”，打造中國人的迎賓酒理念，這一改革瞬間將迎駕貢酒帶到了發展的巔峰。一時間，迎駕貢酒獲獎無數，市值也逐步升高，曾幾次都要超過古井貢酒。
四、沉寂沒落——“市場低迷，內卷之傷”隨著“三公消費”禁令的實施，白酒行業也進入的深度調整期，曾經千元的高端酒品，當時都能便宜一半，迎駕貢酒也沒能躲過這一低迷期的影響。整個徽酒市場也開始進入內卷時代，幾家酒廠開始以極低的利潤搶占本地市場，導致一些品牌趁機搶占了外省的市場，迎駕貢酒也就錯失了布局外省的最佳時機。
作為徽酒四杰之一，迎駕貢酒發力穩、準、狠，在推出之際，就主打“中國人的迎賓酒”這一理念，讓人一接待就能想到迎駕貢酒。但在后來的發展中，沒能把握住機會的迎駕貢酒，想要往外擴張，就顯得非常吃力了。
不過近些年迎駕貢及時打出生態釀造理念，以“大自然是最好的釀造師”，為品牌宣傳點，推出的“生態洞藏”系列產品，口碑還是很不錯的，期待主打生態釀的新迎駕貢酒香能夠飄到省外的那一天。由于近些年人們越來越注重生態環境，很多酒廠也開始注重起了釀造環境，像下面這2款酒，就是在環境，氣候都相當適宜的地方釀造，各位酒友不妨一試。風云醬父 封藏酒這款酒酒廠選址在依山傍水的茅臺鎮，這里具有無法復制的氣候特點，四面環山，地處河谷，冬暖夏熱，全年濕度大，是天然的釀酒池。
而這款酒的釀造人李長壽，因其父李興發一生在茅臺酒廠釀酒，品酒，自小跟隨父親學習，也是將這一天然酒池用到爐火純青的地步。李興發在擔任茅臺酒廠廠長期間，就曾發覺茅臺獨特的釀造環境，實在是不可多得之地。但這一優異環境，并沒有解決茅臺酒酒質不穩的難題，還需人工技術的支持。李興發親自研究品鑒，最終發現了醬酒的三大典型體，總結出了更科學的勾調之法，一舉解決了茅臺的難題。
如今李長壽將父親的全部技藝傳承下來，依舊在這個釀酒寶地，采用12987古法工藝，5年窖藏基酒+12年傳世老酒，釀造出這款自然與工藝完美結合的風云醬父酒。此酒具有濃郁的窖香味，入口醬香醇厚，細品之下還有花果香味，乘次感非常豐富。喝起來沒有辛辣感，下咽順滑，飲后空杯留香。北大倉酒這款來自幅員遼闊的黑龍江糧食基地的酒，以獨特的工藝，和優異的釀造環境，被人們譽為“北方茅臺”。
上世紀，東北還被人稱為北大荒，冰天雪地，又有野獸出沒，幾乎沒有太多人煙，然而，這反倒成了后來最好的糧倉。北大倉酒廠所在地是重要的商品糧基地，黑土地養分充足，熱量高，透性好，非常適合釀造所用的糧食生長。日照充裕，雨熱同季，又給釀造帶來了便利的條件。此酒酒體通徹透明，醬香四溢，入喉潤滑，下咽不辛不辣，后味豐富之極，滿滿的糧食香氣。
