葡萄酒甘甜醇美，滋味柔和舒愉，豐滿爽口，回味綿長，酒香濃郁悅人。目前，許多人都已經意識到常喝葡萄酒對人體十分有益，人們對它的認識也不斷加深。那葡萄酒作為一種營養豐富的飲料，主要成分到底有哪些呢？
葡萄酒的成分
首先，水是葡萄酒的主要成分，占70%-90%。但葡萄酒中的水是生物學純水，主要是葡萄樹從土壤中吸收而來的水分。而且葡萄酒中的水分，也是葡萄酒“生命”的源泉。
其次，葡萄酒中含有乙醇（酒精）。葡萄酒的酒精含量通常為7%-16%，它是自然發酵而成的。酒精使葡萄酒具有醇厚的結構感，是葡萄酒的重要組成部分。
再次，葡萄酒中含有糖和酸的物質。葡萄酒中的糖通常是漿果中未經發酵的部分。干型葡萄酒的含糖量低于4g/l，而甜型葡萄酒中的含糖量可達到80g/l。葡萄酒中的酸主要有兩大類：類是葡萄漿果本身的酸，包括酒石酸、蘋果酸和微量檸檬酸等；第二類是發酵產生的酸，包括乳酸、琥珀酸等。葡萄酒含酸量過低，口味會平淡，如果含酸量過高，則會使葡萄酒酒體粗糙。因此，葡萄酒中酸的成分和含量極其重要，它影響了葡萄酒的協調性和貯藏性。
最后，葡萄酒中含有單寧。單寧一般是由葡萄籽、葡萄皮及梗浸泡發酵而來，或者是由于存放橡木桶內而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。缺乏單寧的葡萄酒質地輕薄，沒有厚實的感覺。而單寧豐富的葡萄酒可以存放多年，逐漸醞釀出香醇的風味。而且單寧十分有益于心血管疾病的預防。
除了以上的一些主要成分，葡萄酒中還含有很多其他物質，如酯類、脂肪酸、芳香物質、多種礦物質（包括微量元素）及多種維生素（vb1、vb2、vc等）和各種氨基酸。
冬天飲用葡萄酒注意事項
在寒冷的冬季，人們喜歡用紅酒來慶祝節日，但要注意，紅酒的后勁很足，建議飲用時一次以不超過半支為宜；男士用餐期間應盡量避免抽煙，一則煙的味道會干擾酒香，二則煙酒同進會對人體的傷害加倍；干紅類非常適宜搭配牛羊肉等紅肉類；如果宴會提供了多種葡萄酒，應遵循“先白后紅、先新后陳、先淡后醇、先干后甜”的原則；要注意品嘗紅酒的溫度，紅酒大約在16℃-18℃，不需冰鎮；拿紅酒杯時，應持杯腳的部分，避免手的體溫使酒的溫度上升破壞口感。最后建議不要空腹喝酒，可以用一點芝士來配酒，另外可搭配一小片蘇打餅干。
