今日薦酒：
班凌斯1997斯貝塞單一麥芽威士忌（大鼻子情圣裝瓶）
The Whisky Big Nose Benrinnes 1997 Speyside Single Malt Scotch Whisky
品類：威士忌
產地：蘇格蘭
酒精度：57.9％abv
其它信息：波本桶熟成；限量165瓶；非冷凝過濾；無著色；原桶酒精度
大鼻子情圣（The Whisky Big Nose）是臺灣威士忌達人林一峰老師選酒的單桶系列，可以說每一款作品都反映了他數十年研究威士忌的心得。
今天推薦的是“大鼻子情圣”裝瓶的、來自斯貝塞（Speyside）產區班凌斯（Benrinnes）酒廠的20年單桶。
這家酒廠曾經采用獨特的部分三重蒸餾工藝，而且以極傳統的蟲桶（worm-tub）進行冷凝，這些工藝讓威士忌口感更豐富、飽滿而醇厚，是斯貝塞地區非常少見的特質。
可惜的是這種部分三次蒸餾的工藝已經在2007年被酒廠簡化（但蟲桶仍然被保留），因此在某程度上來說，部分三重蒸餾的班凌斯已經成為絕版。
大鼻子情圣（The Whisky Big Nose）裝瓶的這桶班凌斯20年，蒸餾于1997年，仍然是老工藝生產的，因此風格也如前所述，非常風味很濃郁飽滿，經過波本桶陳年20載后，又有了更多的蜂蜜、黃油的馥郁氣息，相當優秀。
風味：
豐富的蜂蜜、太妃糖、黃油的氣息，少許梨子和柑橘的香氣，少許辛香料氣息；口感飽滿，充滿了豐富的香草奶油、橘皮、香橙的風味，還有胡椒、皮革的香味，結構復雜；余韻悠長且帶有辛香料氣息。
全文完。
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