好酒一條線一般被品酒師認為是好酒的標準，所謂的“好酒一條線”是什么樣切實的感覺?
小抿一口酒后，在舌尖鋪開，短暫回味一下后下咽，這時會覺得有一股暖流隨之而下，一氣呵成，從口、喉嚨、食道到達胃，酒香連綿不斷的依次傳遞到大腦，都能夠有清晰的感覺，隨后回味無窮。
好酒一條線即“優雅的香氣—甜潤綿柔的口感—落喉爽凈回甜”，即從聞香到入口到落口再到回味、是一個完美無瑕的整體、圓潤協調，這樣的觸感會給味覺上一氣呵成的一個感覺！
還要從這“一氣呵成”說起，先說一下味覺，大家知道味覺是人體感官之一，能夠通過感官上的刺激，給人帶來精神上的反饋，例如小時候許多人喜歡甜味，而討厭苦味，這些都是基于感官上定位。
其次，味覺還是一個連貫的過程，通過入口到吞咽后，不斷反饋，就好像眼睛看風景一樣，好的風景，會眼前一亮，不好的風景，眼睛有時會選擇性忽視，同理好的味覺會給大腦帶來連貫的享受，不好的味覺，有時大腦也會選擇性的“無視”。
好酒一條線強調酒體的連貫性以及帶給品酒者持續的美酒體驗，從酒的香氣到入口的綿柔再到落喉的爽凈一氣呵成，能帶給消費者這樣體驗的酒，自然可以稱之為好酒。
圖片 | 懷莊之醉
編輯 | Narwal
本文整理自活酒
