就在前一段時間，仁懷市人民政府發布了關于2020年有機高粱收購通告，據稱當地有機高粱收購時間為2020年8月15日至11月15日，為時3個月，收購保護價格為9.2元/公斤，做到應收盡收，一些具體的收購要求不進行詳細闡述。
在過去的18年之前的七年內，有機高粱的收購價格一直沒變，直到2018年起，茅臺集團主動將價格提高1元/公斤，即8.2元/公斤，帶動了當地的農村提高不生產積極性。茅臺公司在2018年完成了7.5萬噸有機高粱的收購任務。
到了2019年，茅臺再次提高有機高粱收購價，每公斤上漲1元，即9.2元每公斤，再次提高農民生產積極性。茅臺公司多年來一直以遠高于市場平均價格的優惠條件向農民收購有機高粱，這次的收購保護價格并不是茅臺公司最終到手的價格，農民把高粱賣給糧油公司，糧油公司再賣給茅臺，所以實際上茅臺買到一公斤的高粱成本是高于9.2元的。
有機高粱的收購對茅臺的意義重大，不容有閃失，因為今年茅臺酒生產用的是去年的高粱，明年的茅臺酒生產，要靠今年來收購，而2021年茅臺酒基酒計劃產量是5.6萬噸。
粱是酒之肉，糧食的品質直接影響著酒的品質，眾所周知，茅臺酒的原料是高粱、有機小麥以及水，至于“12987”工藝不必再多說，對醬香酒稍有了解的人都知道。說說這里的重點，用糧的基本成本，高粱是茅臺酒釀造的主糧，小麥則是制作大曲的原料，高粱小麥共五斤的糧食才能出一斤茅臺酒，其中大概是三斤有機高粱、兩斤有機小麥，如果分別按9.2元/公斤和2.5元/公斤，那么糧食成本就是16.3元，這只是粗略的計算。
2019年《茅臺酒用有機小麥供應商公開招標》中小麥基地限定范圍：
包括安徽省（阜陽市、六安市、安慶市、池州市）
河南省（新鄉市、許昌市、漯河市、周口市、駐馬店市、南陽市、信陽市）
湖北省、云南省、四川省、貴州省全省范圍
但我們一昧的去討論茅臺酒以及其坤沙醬香酒的成本，意義是不大的，因為還有各種成本的投入是大家不知道的，畢竟大家沒能了解一個酒廠的基本操作，例如各種設備的折舊費、各種人工費等，盡管你能把估算成本算的很接近實際，但你能買到嗎？茅臺公司公布每年的毛利率，但那又如何，除了官方渠道能搶1499元的飛天茅臺酒，你不還是得花兩千多接近三千大洋才能買得到。
最后再補充一點，茅臺公司回收有機高粱的價格在2018年漲了1元/公斤，同年，茅臺酒的指導零售價由之前的1299元變為1499元。在2019年，茅臺公司再次提高有機高粱的回收價格，但茅臺酒的知道價格依舊是1499元沒變。現在2020年，回收價格再次提高，高于或等于9.2元/公斤，糧食成本的一路走高，茅臺酒的指導價格或許哪一天也會跟著上漲。
那么，一瓶茅臺酒的終端市場價格，是不是也一路高歌呢？上一個月關于茅臺酒出廠價的上調傳聞弄的沸沸揚揚，雖然最后證實是謠言，但誰能保證它以后不會提高出廠價？
可茅臺酒雖好，只是茅臺酒身價的確貴，到底酒友怎么樣才可以喝到價格親民但是口感接近飛天的酒呢？這是個很現實的剛需問題，那么散茅吧！老梁作為醬酒人，致力于為各位酒友推薦各種醬香酒，深知散茅的優點，而且希望可以以酒會友，廣交好友。
