佩戴手杖、邁步向前的紳士圖,極具辨識度的方形瓶,是目前全世界銷量最大的蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加(Johnnie Walker)的身份象征。在十九世紀的時候,威士忌酒瓶以圓瓶為主,于是方形瓶設計和24度傾斜的酒標便從蕓蕓威士忌中脫穎而出,甚至許多人聽說過名叫黑方藍方的威士忌,卻不知道尊尼獲加的鼎鼎大名。
紅牌、黑牌、綠牌、金牌和藍牌是尊尼獲加旗下五款不同級別的混合型威士忌,其中最暢銷的明星產品黑牌和系列中最高端的藍牌較為人所熟知。
而較少受到關注的綠牌,其實非常特別,因為它是整個系列中唯一一款調和麥芽威士忌,即僅由各種麥芽威士忌原酒調配而成,不含谷物威士忌。
綠牌主要采用卡爾里拉(Caol Ila)、泰斯卡(Talisker)、林可伍德(Linkwood)、克萊根摩(Cragganmore)調和而成,前兩者提供島嶼的強勁風格,后兩者提供斯貝塞的甜美花果香。因此總有愛綠牌的人一定會愛上單一麥芽威士忌的說法,事實上綠牌確實也是不少單麥愛好者的啟蒙老師,也收獲了小眾擁躉。
這一款酒在2010年獲得Jim Murray《威士忌圣經》95分的優異成績,在很多盲品中也能擊敗大量單一麥芽威士忌,但可惜綠牌并沒有受到市場的重視,甚至曾一度經歷大規模停售。
近年酒廠推出一款由綠牌改良而來的酒款——尊尼獲加海島綠牌(Johnnie Walker Island Green),只在免稅店渠道有售。
和兄弟產品綠牌一樣,海島綠也是純麥芽調配威士忌,精選了斯貝塞、低地、高地和艾雷島四大產區具有代表性風味的基酒。其中占比較大的是來自艾雷島卡爾里拉(Cao Ila)的淡泥煤風味原酒,因此海洋風格和煙熏味相對強烈;但同時有斯貝塞區卡杜(Cardhu)酒廠的香甜芬芳、高地區克里尼利基(Clynelish)酒廠的豐沛果香和低地區格蘭昆奇(Glenkinchie)酒廠的清新香料風味相平衡。
——顯然,海島綠的風格顯然與普通的綠牌迥異,因為兩者的配方中只有卡爾里拉(Cao Ila)是重疊的,而且使用比例大不相同。
要調配一款讓人喜愛的泥煤味調和威士忌并不容易(家里有足夠多存酒的朋友可以試試看),當你把泥煤味的酒和非泥煤味的酒混合時,雖然泥煤味被沖淡了,但是卻很容易留下不怎么吸引人的、煙灰般的味道,同時還會磨去泥煤威士忌本身的一些伴隨泥煤而來的微妙幽香。
而這款海島綠成功地克服了這個問題。我猜想,大膽把卡爾里拉定為調配中的絕對主角,降低其它非泥煤風味原酒的影響,應該是解開問題的那把鑰匙。
在2016年全球蘇格蘭威士忌大師賽(Global Scotch Whisky Masters 2016)上,這款海島綠牌獲得了大師獎(Master)。所以,今日份的好酒推薦就是它了:
尊尼獲加海島綠牌調和麥芽威士忌
Johnnie Walker Island Green Blended Malt Scotch Whisky
品類:威士忌
產地:蘇格蘭
酒精度:43%abv
橡木桶信息:波本桶
其它信息:2016年全球蘇格蘭威士忌大師賽大師獎
風味:濃郁的泥煤香氣中帶有一絲絲的煙草、青草氣息,整體感覺是非常典型的海洋風格;入口有微微的煙熏感,隨后是明顯的泥煤風味,并帶有豆蔻、月桂葉等香辛料風味,后段有微微澀感;余味悠長有回甘。
(因人與人之間有味覺差異,所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺,僅供參考。)
評價:品質優異,而且在免稅店的規格是一升裝,定價基本在400人民幣以下(幸運的話能找到低于300的!),性價比非常高,在國際機場碰到的話千萬別錯過。另外,雖然現在出國困難,但是在海南的免稅店也能入手。