當我們作為外行人剛接觸葡萄酒時，總是會聽到葡萄酒的“新舊世界”。甚至當你想購買葡萄酒時酒商可能還會問你是喜歡新世界的酒還是舊世界的酒。那么何為新舊世界呢？他又是怎樣劃分的呢？下面我們直入主題，談談葡萄酒的世界到底是怎么一回事。
首先來看葡萄酒的舊世界，從時間地域上來說，它指的是法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙等等在內的傳統老牌葡萄酒生產國，這些國家的葡萄酒生產與消費具有悠久的歷史和傳統，長久以來，各地形成了適應當地自然條件的獨具特色的葡萄酒。而新世界指的是澳大利亞、美國、新西蘭、南非、智利等等釀酒工業剛剛興起100年左右的國家，這些國家沒有悠久的歷史和傳統，但是憑著優良的地理氣候和發達的釀造工藝，釀制出來的葡萄酒亦受到了世人的廣泛好評。
舊世界的國家里，講究天、地，人和諧統一的哲學。人們遵循著自然的規律，采用傳統工藝執著地釀制著美酒。所以舊世界國家十分重視年份，不好的年份甚至會放棄生產該年份的正牌酒。新世界國家或許沒有舊世界深厚的歷史底蘊，但是新世界同樣不像舊世界一樣保守固執步履沉重，他們以開放的個性和創新的思想給世人另一種有關于葡萄酒的詮釋。
在新世界的釀酒師眼中，可以說每年都是好年份，因為無論什么樣的條件，只要不是差到極點，工作人員都會采取補救措施和工藝的調整，使葡萄酒達到相對不錯的質量。新世界從種植還是釀造都是大批量的工業化生產，不像舊世界人工采摘、精工釀造，這樣就降低了成本，比舊世界葡萄酒有更高的性價比。
新舊世界的葡萄酒沒有好壞、優劣之分，只是看個人選擇。如果初飲葡萄酒，那么新世界的酒可能比舊世界的酒更容易入口。因為新世界的就更看重人、工藝在釀酒中的作用，盡力調配出更適合飲用的葡萄酒。而舊世界的葡萄酒看重風土與傳統，如葡萄酒中常說的“年份”主要就是針對舊世界酒而言的。
以上就是關于新舊世界葡萄酒的初步劃分。當然啦，新舊世界的葡萄酒除了地域、工藝不同之外，還有更復雜的因素導致的差異，希望在今后喝紅酒的過程中大家能用心去感悟、去區分，去發現不一樣的紅色舌尖之美！
