說到醬酒,很多人首先想到的就是貴州,這里是我國醬酒的發源地,有著得天獨厚的環境條件,所產醬酒堪稱一絕,其中以茅臺為代表,享譽全國。
但你知道嗎?中國國土面積遼闊、地大物博,醬酒同樣也是遍布全國各地,它們同樣有著不俗的品質,只是由于不如貴州的醬酒名氣大,因此在很少有人知道罷了。
但隨著時間的推移,醬酒熱潮席卷全國,其中一些被遺忘多時的醬酒再次出現在人們視野中,重新被人們認識!
那么今天就讓我們一起來盤點一些國內的10大醬香型白酒,看看除了茅臺之外,其中你都還知道哪些呢?
【1】茅臺(貴州)
如今的茅臺酒不僅是貴州的特產,更是中國的特產,即便走出國門,它的魅力也絲毫不減。
茅臺是醬酒的鼻祖,距今已有百年的歷史,1952年全國第一屆評酒會舉行,茅臺便以出色的實力奪得桂冠,成為了“中國名酒”之一,它在釀制的時候使用的是經典的大曲坤沙工藝搭配小紅粱,釀出的酒呈現的香氣、口感堪稱經典,而且還具有很高的收藏價值。
【2】郎酒(四川)
郎酒同樣是在赤水河畔孕育而生,它旗下的產品涵蓋了醬香、濃香、兼香三種香型,且每一種香型的酒在國內市場上都是佼佼者,因此它還有著“一樹三花”的美譽。
其酒廠最大的優勢在于擁有著世界上最大的天然存酒溶洞——天寶洞,天寶洞有著一種“超能力”,它能在同樣的時間內,讓洞內窖藏的美酒品質得到更大的提升,酒體更加醇厚老熟。
【3】漢董大師酒(貴州)
漢董大師酒是由貴州漢董酒廠打造的醬酒品牌,雖然品牌誕生時間不長,但其實它也有著深厚的底蘊,酒廠早在1953年便成立,幾十年來專注醬酒的研發與釀制,才成就了這一品牌。
它的出現讓人們重新認識到了平價醬酒的實力,釀制時同樣使用經典的大曲坤沙工藝,以小紅粱為原料,每一道工藝都是有醬酒之父的嫡傳弟子曾傳政親自操刀,品質毋庸置疑。
釀出的酒醬香味純正優雅,喝起來口感細膩柔和,這款酒度數為53°,略微有些偏高,但是即便不小心喝醉,也完全不用擔心上頭。
【4】武陵酒(湖南)
武陵酒被稱為是“湖南小茅臺”,它的問世是為了彌補當地市場對茅臺的需求,品牌創立初期,酒廠還特意派出了一批技術骨干到茅臺酒廠“取經”,它的問世受到了全國矚目。
在釀制是它采用的是“四高兩長”工藝,釀出的酒酒香、口感與貴州諸酒又有不同,而除了帶來讓人驚艷的體驗感,在國內舉行的多次評酒會中武陵酒都拿到了不錯的成績,甚至創下了“三勝茅臺”的輝煌。
【5】云門陳釀(山東)
云門陳釀產自山東青州,青州當地優越的環境條件,為酒的釀造打下了良好的基礎,加之云門陳釀有茅臺酒廠的支持,因此釀出的酒口感和酒香都非常的優秀,還讓它成為了北派醬酒中最為經典的一款。
它憑借出色的實力在獲得了人們的認可,后來還與茅臺、郎酒一起制定了醬酒標準技術。
【6】丹泉酒(廣西)
丹泉酒是廣西名酒,它在釀制時以傳統的“四高三長”醬酒工藝為基礎,并根據當地酒友的口味喜好來進行調整,釀出的醬酒風格獨特,醬香味不算濃郁,但與糧香結合在一起之后,醇厚感更加的明顯。
但正因為它與傳統醬酒有所不同,因此很多人給它打上了“不正宗”的標簽,如今在市場上的認可度也有所下滑。
【7】王紹彬酒(貴州)
王紹彬酒的問世讓王茅風味重新被定義,它是由“茅臺鋪路人”王紹彬先生的后人親自把關釀制,工藝沿用王老遺留的古法工藝,為了能夠做到等比復刻,還使用了王老遺留的珍貴老酒調味。
釀出的酒醬香味尤為經典,喝起來口感細膩,因此也被很多醬酒愛好者稱為是茅系醬酒中的“潛力股”。
【8】筑春酒(貴州)
筑春酒是貴州的老八大名酒之一,其酒廠距今已有70余年的歷史,使用的原料和工藝與貴州當地其他醬酒差不多,早期的發展不錯,曾獲得過多個獎項,是諸多老酒鬼的心頭好。
此酒酒體干凈,喝起來醇甜有明顯的回甘,后味醇厚細膩,而除了用作飲用之外,它還具有一定的收藏價值,用來送禮也非常的有檔次。
【9】北大倉(黑龍江)
北大倉聞名與東北一代,釀酒使用的工藝同樣是源自于茅臺,但為了使用當地氣候條件、環境等,酒廠又在傳統醬酒工藝上進行了調整,最終形成了一套屬于自己的工藝。
釀制時減少了制曲和發酵的輪次,同時還增加了大豆,釀出的酒酒香較薄,口感淡雅,但整體醇厚甘甜,帶來的體驗感還是非常優秀的。
【10】蒸臺坤沙(貴州)
蒸臺坤沙產自貴州茅臺鎮,它是當下市場中的新興醬酒品牌,釀制過程中有曾傳政的嫡傳弟子癡心酒師把關,保證每一滴酒都呈現出最上乘的品質。
成酒醬味純正,落口酒體綿柔不刺激,喝完回味經久不息,而且除了口感好,這款酒也是出了名的高性價比,它使用的是1000ml的大瓶包裝,讓你能夠喝個盡興,如此有品質、又有性價比的佳釀,相信沒有人會拒絕。
當然了,除了以上總結的10款之外,國內像這樣的醬酒還有不少!大家如果有更好的補充也歡迎在評論區進行補充。