中國疆域遼闊,釀酒歷史悠久,鑄就了每個地域都有不同特色的中國味道。山清水秀、資源豐厚的貴州,作為歷史悠久的酒鄉,不僅有傳承千年古法釀造的經典白酒,更誕生了時代傳承創新的健康果酒——藍莓紅酒。藍莓飄香、風味醇厚、口感柔和的凱緣春藍莓紅酒,標志了全新獨特的中國味道,是貴州作為“中國藍莓酒之鄉”向世界遞上的一張全新名片。
中國藍莓紅酒品牌數量龐大,種類繁多,但大致上也只有中國藍莓酒之鄉——凱緣春藍莓紅酒與東北地區的大興安嶺藍莓紅酒兩個知名產區。實質上,東北地區的藍莓紅酒誕生要早于貴州凱里地區,那么,貴州凱里地區是如何在后起發展中,奮勇奪得“中國藍莓酒之鄉”的最高稱譽呢?或許可以從打造一瓶來自中國藍莓酒之鄉的“凱緣春藍莓紅酒”三大重要因素中尋找答案。
一、原生態的原材料為凱緣春藍莓紅酒提供了優質的釀酒材料
凱里地區地處云貴高原向中部丘陵過渡地段的苗嶺山麓,氣候呈多樣性,"一山分四季,十里不同天"。稀缺和珍貴的生態環境資源、獨特地理位置、十里不同天的小氣候,特別是地處雷公山麓黔東南區域范圍,山林土地尚未開發,使得黔東南的山水得以保持其原生態、有機性,被聯合國教科文組織譽為“人類疲憊心靈棲息的最后家園”。30萬畝麻江藍莓飄香,2016年7月,成為中國國家地理標志保護產品“麻江藍莓”,也是凱緣春藍莓紅酒的釀造原料。
麻江藍莓具有個頭小,但口感、原生態性強的特點,在得天獨厚的地理緯度和絕佳的原始生態環境中所培育的麻江藍莓鮮果,花青苷色素含量高達300 mg/100g,屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品,被譽為“水果皇后”、“美瞳之果”和“漿果之王”。對比東北地區的野生藍莓種植,麻江藍莓作為一個精心栽培的藍莓品種,優勢不言而喻,“國家地理標志產品”便是最有力的證明。其中菟眼藍莓的種植最多所含的花青素含量為0.364g/100g、糖酸比為13.07,最適宜釀造高品質的發酵型紅酒。
二、嚴苛的工藝流程鑄就凱緣春藍莓紅酒的高貴品質
釀造一瓶上好的凱緣春藍莓紅酒,首先精選藍莓鮮果,經過分選→清洗→破碎→榨汁→果漿→調整成分→主發酵→后酵→澄清處理→陳釀等一系列的工序。在制作過程中,除了每一步嚴格把關,還要使用凱緣春獨有的藍莓酒發酵發明專利技術:201510201007.4《藍莓酒及其制備方法》,才能確保酒液中得以保留藍莓鮮果營養成分,最終得到具有高營養品質的紅酒。
凱緣春擁有一支優秀的專業釀酒核心團隊,在上千個日夜的精細實驗中,研發出自有的藍莓酒釀制科學工藝,結合凱緣春十多年酒廠的傳統技藝淬煉,每一瓶凱緣春藍莓紅酒都是匠心的堅守,也是酒飲新時代的傳承者。
三、塑造獨特的品牌價值提升凱緣春的品牌形象
在工藝和技術上精益求精只是準入市場的基本條件,在全新的經濟全球化時代浪潮里,只有建立獨有的品牌符號和標簽,塑造出獨特的品牌價值,才能走得更遠。2018年下旬,凱緣春毅然決定牽頭申報凱里地區為“中國藍莓酒之鄉”的認定,在凱里地區十多年來有意識的品牌化發展中,該地區的藍莓酒產業鏈已經具有非常完善成熟的規模與發展模式,最終經過專家層層嚴格審核,“中國藍莓酒之鄉”就此落戶凱里地區,而凱緣春同時也被評為“藍莓酒產業技術創新示范基地”,深化了國內藍莓酒產業龍頭企業的品牌符號。而對消費者而言,“凱緣春”的品牌價值是非常突出的,推廣的藍莓文化、傳遞全新的健康生活方式,凱緣春既有針對中高端市場“凱緣春藍莓紅酒黑標、粉標”,也有針對年輕化市場、走時尚路線的小支裝“凱緣春Vensi藍莓紅酒”,更深化開發大眾化產品線而打造的全新“凱緣春藍夢谷藍莓紅酒”系列。
無論是基于“中國藍莓酒之鄉”,還是“凱緣春”的品牌特色,都塑造出了獨特的品牌價值,提升了凱緣春的品牌形象,提高了廣大消費者對凱緣春藍莓紅酒的知名度、認可度。