上一期我們介紹了一些侍酒方法，可以讓你在朋友圈中顯得高大上。了解一些侍酒知識，絕對有助于提升你的品酒能力。在侍酒中，最需要了解的知識包括侍酒的溫度、杯子的選擇以及周到的服務等。，這一期我們將會接著上期內容分享知識點。
五、倒酒：如何做到滴酒不漏？
慢點倒！當所倒入酒杯的酒量達到要求，身體稍稍遠離，輕微旋轉酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。這也是一個熟能生巧的動作，因此只要經過一段時間的磨練，倒酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了。 此外，拿塊白布在手里，隨時擦拭酒瓶。 六、倒多少酒？ 根據杯子的大小不同，一瓶750ml的葡萄酒可以達到6-12杯。為了充分享受美酒與美食，每杯可以倒入150-180ml，也就是三分之一杯。如果是起泡酒，你可以倒至郁金香杯的四分之三處，看到冒泡泡為止。 七、如何選酒杯？ 在侍酒前，準備合適的酒杯，并仔細檢查酒杯是否清潔。在選擇酒杯時，你需要考慮的因素包括：酒杯的形狀、大小、質量，確保酒杯清透、明亮。在歐洲，尤其是在法國，每個產區都有自己風格的酒杯，如波爾多杯、勃艮第杯。如果需要品鑒起泡酒，你需要準備郁金香杯或者笛形杯。酒杯的杯壁向內扣，有助于香氣的聚集，以利于聞香。此外，酒杯的杯腿應該足夠長，以避免手指接觸杯身影響酒的溫度。
八、如何持杯？ 用拇指與食指夾住杯腿，注意不要直接拿杯身，因為這樣容易使手溫影響到酒的溫度。在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
