有些人認為甜葡萄酒只有新手才喝，其實不然，哪怕是為資深的葡萄酒大師（Master of Wine）也可能垂涎于風味復雜、平衡的甜葡萄酒。甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡甜味可謂是人類的天性。再者，甜葡萄酒既柔美又甜蜜，一不小心就俘獲人心。今天，小編就給大家盤點一些的甜酒，看看哪一款才是你的心頭愛。
1. 蘇玳（Sauternes）甜酒
在波爾多（Bordeaux）的加龍河（Garonne）和錫龍河（Ciron）附近，有一個叫蘇玳的產區，秋季的清晨涼爽多霧，午后陽光和煦，為貴腐菌（Noble Rot）的繁殖創造了理想的環境，因此酒莊可以釀造出讓人唇齒留香的蘇玳甜白葡萄酒。蘇玳甜酒擁有悠久的歷史和極高的名望，這種甜蜜的瓊漿玉液多采用經貴腐菌侵染的賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）來釀造，其品質優異，價值不菲。不過貴腐菌并不是年年都有，因此貴腐葡萄酒可以說是“滴滴如金”。在貴腐菌很少的年份，葡萄就需要通過自然風干（Passerillage）來濃縮糖分。
隨著時間的推移，蘇玳甜酒的色澤會逐漸加深，從初的淡黃色逐漸變成稻草黃，有時還會加深至淡棕色。
