俗話說的好，美酒配佳肴，酒與菜就像高山流水遇知音，又像一對情投意合的男女，只有絕妙的搭配才能擦出味覺的火花。現代人無論是工作還是自己的日常生活總是避免不了喝酒，組局喝酒已經成為家常便飯，所以下酒菜也也成為了我們日常飲食中很重要的一項，每一位喜歡喝酒的男人餐桌上基本上都離不開它們，所以小編今天就跟大家介紹幾道非常受歡迎，又美味的下酒菜，看看你愛不愛吃！
?5、醋溜白菜
糖醋白菜是一道非常美味可口的漢族特色名菜，也是非常不錯的下酒菜，白菜中富含粗纖維，對人體能起到消化的作用，而且用糖與醋烹調，還有助于緩解喝酒過程中酒精對身體的傷害，喝酒后人的身體可能比較難受，而吃糖則可以緩解這一癥狀，糖可以緩解酒精對胃腸道的刺激，可以促進酒精的代謝；還有人一般喝酒之后都是靠肝臟來把酒排出的，所以食用醋會起到解酒的作用，這道下酒菜與酒搭配可謂是絕配。
?4、臘肉炒筍干
這道菜的主要食材就是筍干和臘肉，將筍干和臘肉這兩種不同的食材放在一起，所碰撞出來的美味讓人欲罷不能，邊喝酒邊吃，那口感簡直美妙極了。更何況這道菜是健康菜，筍干含有一種白色的含氮物質，這種物質能夠起到開胃促消化的作用，筍干是一種低糖低脂肪的食物，可以減輕人體血管的負擔，幫助人體清除血管內多余的脂肪，可避免膽固醇的生成。一些老酒鬼，都喜歡吃這道菜，不僅是一種享受，更是一種健康的生活方式。
?3、固始鵝塊
鵝塊這道下酒菜可能大部分人都比較陌生，因為它不經常見到，但是小編說一個典故，大家就明白了它火的原因，大概在公元前，唐代詩人駱賓王因反對武則天丟官回閩南，在經過固始的時候，陳元光用鵝塊招待了他，酒喝得暢快，下酒菜也吃盡了，便詩興大發，作了一首《詠鵝》，想必大家對這首詩都不陌生，童年的回憶。這道菜經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜，口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩，是非常受歡迎的一道絕美下酒菜。
?2、鹵干豆腐
在喝酒的時候豆腐是經常上桌的，涼拌或者是煮湯，吃著都很鮮美，我們知道豆腐的營養好，可以和肉媲美，豆腐是素食里面最好吃的健康食品，當作下酒菜是相當不錯的，而且鹵豆腐干更是一絕，聞起來五香俱全，吃起來勁道爽口，讓人回味無窮，這道下酒菜部分家庭都會拿出來當做招牌下酒菜，容易做，還體面。
?1、油炸花生米
這道菜火遍大江南北，想必是家喻戶曉的，而且吃這道菜不分貧窮與富貴，任何人都吃的起，油炸花生米是非常地道的特色下酒菜，適用于任何場合，它可以說是下酒菜中的王者，100個人喝酒90個人都會來一盤花生米。而且花生米是全面發展的，油炸的、糖拌的、水煮的、腌制的、悶的等等，款式齊全，不過還是油炸花生米最受歡迎，經典永遠是經典，老酒鬼對它的評價就是，吃1口干4杯，由此可見這道菜有多么受歡迎了。
