大家都知道桂林山水甲天下，雖然近幾年由于過度開發早就不再是甲天下之風景了，但名氣還是很大，而且桂林特產桂林三寶也是大家念念不忘的。而三寶之一就是桂林三花酒，乃是桂林人的驕傲，屬于小曲米香白酒，價格便宜味道不錯，比較受歡迎。不過咱還是要客觀一點地評價一下桂林三花酒，看看除了特產光環外到底有何“本事”。
三花酒是米香型，實際上貴州黔東南地區也是主要以米酒為主，而黔東南和桂林相隔很近，所以特產也是米酒。米酒最大的特點就是落口甜，不辣不沖，度數低一點的喝起來像飲料，香甜可口，但是后勁兒很大，有時候因為味道好會不知不覺地喝很多，結果就是莫名其妙的就醉了而且醉得不省人事，這點深有體會啊！
但是米酒也有一個比較大的問題，容易上頭，基本上喝多了醉醒之后頭都比較疼，比較難受，但是喝的時候很舒服，或許喝米酒的關鍵在于把握度吧。三花酒也是這樣，但價格上有高有低，便宜的有如二鍋頭一樣的價格，貴的也有幾百的。太便宜的也還是不好，畢竟有可能十天半月就釀出來了，而且不一定符合國家標準，貴的可以保證純糧固態以及洞藏，這樣的三花酒才是好酒真正的桂林三寶。
像桂林三花酒玻璃瓶的12瓶價格才兩百多，平均二十一瓶，話說真的不咋敢喝。不過老桂林還是不錯的，一百多的價格也比較合適，這酒應該對于一般米酒的上頭問題處理的比較好，所以值得推薦。另外，三花酒既是特產就并非品牌，所以有很多牌子的三花酒，購買的時候也要選擇一下廠家，才能保證品質。
其實，米酒清甜可口的風味很討人喜，之前去黔東南的時候就覺得不錯，席間就如同喝甜米汁一樣可口，只是不知不覺間就喝了不少，結果一醉就斷片了，吐得到處都是，第二天醒來還有頭疼和暈眩的感覺，給我留下了不太好的印象，當然桂林三花酒雖然也是米酒，但價格相對較高的老桂林在雜質處理上應該更好，所以上頭的可能應該很小，因此筆者還是認為三花酒很不錯。
