《我的前半生》大結局了，羅子君、賀涵、唐晶、陳俊生、凌琳、羅子群，主演們各自走向自己的歸宿。
這部電視劇能一直保持極高熱度，不斷引爆社交媒體話題，遠遠不只是因為涉及了小三插足、女主勵志、閨蜜反目這些都市情感題材。除了主要角色全體在線的精湛演技，《前半生》在片中各處出現的細節上也頗費心思，穿插全局不斷出場的食物與酒，也預示了每個角色的結局，不得不令人贊嘆劇組之用心。
酒，在《前半生》里已經不是象征敷衍的擺設。以往電視劇里常見的那些低級錯誤也早已匿跡，不論是葡萄酒、威士忌、還是清酒，都有很高的上鏡率。
關于食物，尤其是魚類海產，電視劇就做得便更漂亮了。從闊太太的“作”，到精英饕客的“品味”，人物對于生活的態度、甚至處世的風格都能從他們對于各種食材的講究里表現出來。海膽、大閘蟹、鱈魚、魚子醬、再到三文魚……這些高級食材，在劇集中的出現都恰到好處，甚至頗有深意。
1
海膽賀涵
賀涵，咨詢公司的頂級精英，出差回來第一件事就是去吃從日本空運過來的新鮮海膽。
海膽，一直以來都被饕客們視作珍饈。人們對其趨之若鶩，主要是因為它極其美味的生殖腺——顏色亮如金黃、口感如奶油般嫩滑、滋味更是鮮美無比。不論雄雌，不論日料還是法餐，海膽都是難得的頂級食材。
除了讓人趨之若鶩的美味，海膽礦物化硬殼上樹立的尖刺也同樣是它標志性的特征之一。它們靜靜躺在冰冷的深海海床上，用鋒利的尖刺保護自己，刻薄、高傲、冷漠、自私，一如故事之初的賀涵——一個典型的“毒舌事業男”。
然而，雖然立著層層尖刺，但海膽里面，其實是一顆柔軟的心。
2
大閘蟹子君
最初的羅子君，不過是一個金貴嬌氣、錦衣玉食、整天擔心老公劈腿的無知主婦，逛街要帶著保姆拎包、鞋子一口氣買五六雙、就連出去吃飯也只盯著外灘的昂貴餐廳。
然而，無知主婦畢竟無知，一頓飯的功夫便破了功。子君無視一盤已經顏色暗紅的蝦，揪著餐廳服務員硬要一份“野生陽澄湖大閘蟹”……
陽澄湖大閘蟹一直以來都是湖蟹之尊。和葡萄酒一樣，大閘蟹也是風土之物，最微弱的環境和氣候變化都會影響它的品質，也是因此，即使在陽澄湖，每年的開捕日期也都有所不同。
市面上常見的陽澄湖大閘蟹，其實都是經過人工養殖、集中育肥的養殖蟹。野生蟹滋味也許會稍微復雜一些，但是因為餌料缺乏、環境相對惡劣，野生大閘蟹的肉質往往過于干癟，吃起來就像在嗑瓜子，一點滿足感也沒有。
最初的羅子君，便是一只所謂的”野生大閘蟹“。聽上去冠冕堂皇，但內里，其實干癟得空無一物。
3
鱈魚唐晶
唐晶，則是一個標準的事業型女強人，不相信愛情，重視個人獨立與成長。她與子君是最好的朋友；與賀涵，則是亦師、亦友、亦同事、亦情侶的微妙關系。
唐晶與賀涵相識十年，相互愛慕十年，但是兩人的關系卻始終止步于情侶。在賀涵豪奢的新居，他曾要求唐晶重新住在一起，但被拒絕了。他們不是沒有一起生活過，但那段日子其實并不美好。他們都向往不被約束的愛情，不要婚姻、不談未來，尊重并給予彼此最大的自由。
在他們最浪漫的燭光晚餐，賀涵問她：“鱈魚，是油煎還是火烤？”。
作為典型的白色海魚，鱈魚有著白亮結實的大片魚肉，幾乎沒有紅色的肌肉和分離的脂肪層，應該是味道最溫和的魚肉了。不論油煎還是火烤，鱈魚終究是鱈魚，平淡溫和是它難以改變的特質。就像唐晶與賀涵的微妙關系，冷靜而克制。
即使沒有薇薇安、即使沒有后來的子君，唐晶與賀涵也不會走到最后的。
愛是火，過于冷靜克制相敬如賓的愛情終究會滅。就像那瓶唐晶十年前送給賀涵的張裕干紅，即使承載著對過往深深的紀念，但不是什么酒，都放得住十年。
4
魚子醬賀涵
電視劇里還有一個值得說笑的橋段，就是賀涵與李睿，兩個愛慕唐晶的男人在醬子餐廳爭一份魚子。
在所有來自水中的食材里，魚子可以說是最奢華、最昂貴的存在了。魚子，就是魚卵，用薄鹽輕輕腌漬過的鱘魚子，堪稱動物界的松露，鮮美的風味堪稱極致。當魚子在口中粒粒爆開，那滋味，真的是層層洶涌的浪。近百年來，因為過度捕撈、水源污染以及水壩、水電站的建造，野生鱘魚已經瀕臨滅絕，在市面上近乎絕跡。常見的養殖鱘魚子，也因為工藝復雜、產量稀少，價格昂貴。
賀涵與李睿兩個多金男，表面上是在爭一份魚子，但其實，李睿爭的是面子，賀涵爭的是唐晶。
突然想到第一集里唐晶與子君兩閨蜜一起吃賀涵帶來的海膽，這應該就是對于故事結局的最大暗示吧。
5
三文魚子君
離婚之后被生活扒了皮的子君，在賀涵和唐晶的幫助下脫胎換骨，成長為一個全新的人——一個有骨氣、求上進、能獨立的職業女性。
在子君家，賀涵親自下廚煎了塊三文魚。這種美味的魚肉，生來就有著鮮艷的橘紅肉色以及白色脂肪層層堆疊出的完美紋理，其香氣也比鱈魚濃烈得多。三文魚獨特的顏色和鮮美的滋味主要來自魚肉中富含的蝦紅素，其豐腴肥美的肉質也常常為饕客們津津樂道。
不同于鱈魚的平淡溫和，三文魚在加熱之后會變得更加甘鮮美味。就像賀涵眼前漸漸熟悉、漸漸成長的子君，越懂，越喜歡。
吃三文魚時，因為子君家沒有白葡萄酒，兩人便以紅酒代替。賀涵，這樣一個對食物、對酒都挑剔到極致的精英饕客，也終于愿意放下講究、歸于平淡，為一個心儀的人以紅酒配魚肉。
這，也許就是真正的傾心吧。
當然，《我的前半生》里還是有一些關于食物、關于酒的小失誤。比如，陳道明飾演的老卓招待賀涵時，拿出一瓶“珍藏多年”的十四代清酒——十四代確實是價格昂貴的清酒不假，但即便是最頂級的清酒也是不應該陳年的，“珍藏多年”就是在暴殄天物；唐晶作為一個百萬年薪的咨詢公司高管，在香港居然拎著一瓶市價200多塊的“好酒”Penfolds BIN 28去找賀涵，也讓不少酒友嗤之以鼻……
但瑕不掩瑜，《前半生》依舊是一部值得稱贊的良心好劇。
不論對于虛構的劇集還是有血有肉的生活，食物和酒都不只是淺層的擺設和欲求，它們反映出一個人的品位、偏好和心理活動；它們是鑰匙，可以解讀每個人內心最深處的密碼。
就像美國女作家安妮·迪拉德說的：
“我們怎樣過一天，就怎樣過一生。”
文 | 石磊
編輯 | Dolcetta
? 知味葡萄酒雜志
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