在21世紀，波特酒仍然在發展進化。現在釀制較年輕的波特酒的方式可以使人們能較早地品嘗到它的味道。紅寶石波特就是非常年輕的波特酒，它被認為是較簡單的入門飲品，口味香甜。也有一小部分年輕的白波特酒，通常是冰凍來喝，在葡萄牙和其它一些歐洲當開胃酒。然而很多人相信這樣一句話“波特酒的天責就是紅波特酒。”
另一類型的波特酒是儲存型、遲裝瓶的年份波特酒。（儲存型波特酒曾一度被稱為“年份特色酒”，但這容易讓消費者混淆。）兩者均反映了波特酒園的風格，并且一上市均可飲用，雖然它可以在瓶子里存放很多年。儲存年份波特酒的名字通常是專利商品名字，如“格雷厄姆的six grapes”、“桑德曼的founders reserve”，這些年份酒年復一年味道大致相同。
羅伯特﹒鮑爾的父親是最早將遲裝瓶的年份波特酒概念普及的人，現在人們將這種酒簡稱為“lbv”。lbv波特酒標明日期并且可根據釀酒師喜好在桶陳化四、五年或六年后裝瓶。那些在桶里陳化了四年的酒喝起來帶有更多的果香，而那些陳化了六年的口感則帶有更多的復雜性。這給了釀酒師和年輕品牌酒一個展現風格和年份酒的機會，同時讓消費者可以根據不同場合選擇自己喜愛的飲品。
陳年波特酒（也叫茶色波特酒），是根據其酒色去命名的，顏色從微紅、淺棕至深棕不等，根據在木桶陳化的時間而定，而不像其他類型的波特酒是根據在瓶里陳化的時間定。在最近幾十年，年份10年或20年的陳年波特酒在美國非常受歡迎，這些酒既可單喝，也可配水果、芝士或甜點如花生、干果、巧克力等。好的陳年波特酒年份可達30、40年，雖然這較罕見，但在美國作為餐后酒卻也越來越受歡迎。
其他類型的波特酒，有一款叫單年份陳年波特，叫colheita，其字面意思為“年”或“年份”。在葡萄豐收且質量特別好時釀酒商選擇特定的葡萄來釀造，將葡萄放在桶里陳化至少七年——而通常更長，然后再裝瓶待喝。另一款最近分類的波特酒為單一酒莊年份波特酒，這類型的酒，其葡萄原料來自單一酒園。
在所有的波特酒中，的是年份波特。傳統上來講，年份波特釀造后的20多年間是味道的頂峰期。酒色深紅，隨著在瓶里陳化的時間而逐漸褪色，后呈褐色。而與之相配的經典食物通常是斯蒂爾頓奶酪（一種英國的藍奶酪），通常在晚餐用餐快結束時上。
在過去，據說英國的貴族們在兒子出生時會放“一管波特酒”在旁邊，這一大“管”波特酒（其實是一大桶）會被裝瓶，然后放置于涼爽的酒窖里陳化，直至孩子滿21歲生日慶祝時再拿出來享用。而今天，我們往往太沒有耐心去花20年等待自己酒窖里的酒。所以我們不斷找尋能早一點喝的年份波特，比如lbv酒，再比如去買已經陳化了20年的酒。
年份波特僅在的年份釀制，一般三年才一次。酒園必須在葡萄收獲后18個月內公布年份波特，且必須獲得波特酒主管部門ivdp——波爾圖的杜羅河波特酒協會承認。歷史上的年份波特是1963年，這絕對是我品嘗過的的年份波特酒。雖然現在它的光輝已經隱退但是偶而也能品嘗到這種酒。據說2000年份也同樣很好，雖然我這樣說還為時尚早。
在本世紀初，的年份波特有1945年、1935年、1931年和1927年；在最近品嘗過這些年份波特后我完全同意。然而，我發現由于不同的酒園采取的陳化瓶子不同、方式不同，有些瓶子褪色多有些褪色少。需要注意的是，一旦一瓶年份波特酒被打開，陳年的年份波特必須一次性飲完，而年輕一些的年份波特，如30年的波特酒，如果存放于陰涼一些的地方，打開后味道則可以持續一周或更長時間不變。
雖然年份波特的宣布必須經ivdp承認，且通常是一致通過，但并不是每一酒園都“公布”所有的相同年份波特。當連續兩年“公布”了年份波特，那么相同波特酒園將不會公布（因為這樣會被認為太貪心）。在最近，fladgate合伙企業在2009公布了年份波特，而其他主要波特酒園則沒有。而在此之前，過去的幾十年曾經公布過的年份波特有：2007，2003，2000，1997，1994， 1992， 1991，1989，1987， 1985，1982，1978， 1977，1975， 1970，1967 和 1966。
波特酒主要是以顏色、未出廠前之蘊藏時間及陳年所用器皿作分野，以下是兩個常見的主要波特酒款特點：
白波特
白的波特,是用灰白色的葡萄釀造的,一般是作為開胃酒那般飲用的,主要在產自葡萄牙北部崎嶇的多羅河山谷.酒的顏色通常是金黃色的,隨著陳年時間增長,顏色越深,酒口感圓潤,容易飲用,通常還帶著香料或者蜜的香氣.
紅寶波特酒（ruby port）
波特酒中最便宜簡單的種類，因為酒色呈深紫或深紅寶石，故直接用此命名。紅寶波特酒在強化后，會在大型酒缸內陳年兩至三年，然后入瓶推出市場。釀酒師會把幾個年份和來自不同葡萄園的紅寶波特酒，然后進行過濾和消毒。陳年的酒缸材料主要是不銹鋼、水泥或木桶。酒的味道充滿新鮮紅、黑果香，丹寧有活力，不過復雜度及陳年潛力不高，適宜于退出市場后盡快飲用。凈飲或有配合奶油巧克力和黑棗干作材料的甜品很理想。
黃褐波特酒（tawny port）
初學者都輕易看得出來，因為酒色帶黃褐色，酒液邊緣呈琥珀或褐色。黃褐色波特酒主要在木桶中陳放多年，酒液在木桶的微細隙縫之間與空氣接觸，酒被慢慢氧化，所以酒中色素慢慢變淺，味道亦由鮮香活潑的果味轉化成較復雜深層的果仁、無花果干、烤面包等味道。不過，市面上有部分廉價黃褐色波特酒的陳年時間未必超過三年，顏色淺是因為酒廠采用杜羅區較清涼地帶的葡萄，這種酒的酒體會流于單薄，味道單一。
喝黃褐色波特酒，莫過于選飲優秀的陳年酒——aged tawny。經過陳年的黃褐色波特酒味道性感馥郁，充滿果干甜香，全賴釀酒師從各木桶的酒之中互相。有表明年份十年的黃褐色波特酒，即代表酒最少要陳藏十年，酒在木桶內陳年時間愈長，顏色愈偏茶色，復雜韻味例如話梅、焦糖等味道豐富，結構趨復雜，層次變化也越多。十年黃褐色波特酒配吃帶咸味的藍霉奶酪風味無窮；二十年的配合味道濃郁的蟹和龍蝦類菜式也非常美味；喝三十年或以上，我會配襯雪茄、焦糖燉蛋或白巧克力，會是一絕！
