西打酒是英文cider的音譯，最初的cider是由蘋果釀制，所以又稱蘋果酒。顧名思義，蘋果酒是用蘋果汁釀造的酒精飲料，是世界上葡萄酒之下的第二大果酒，酒精度不高，1.2%到8.5%，市面上見的普遍5%左右。
西打酒含有其他酒沒有的蘋果酸、丙酮酸、抗氧化物等有益物質，契合了現代人控制體重、養顏美容、降低血脂、軟化血管等的健康需求，得以在全球范圍趨向流行。
混合口味西打酒和調味西打酒的出現更加豐富了西打酒的口感，在傳統蘋果口味的基礎上，點綴了檸檬、芒果、菠蘿、橘子、百香果、水蜜桃、草莓等各種水果的味道，使口感更為驚艷。
混合口味西打酒，是西打酒釀制后，調入其他的果汁或者果酒；而調味西打酒是在西打酒中調入香料，從配料表可以看出二者的區別。
西打酒既可以單獨飲用，也可以作為基酒調制飲用。悠久歷史沉淀的西打酒文化賦予西打酒獨特的魅力和內涵，豪飲小酌兩相宜。
由于西打酒酒精度低，歷史傳統上是用碗喝的，頗顯豪邁。據說凱撒大帝的日常飲品就是西打酒，美國第一任總統喬治華盛頓對西打酒情有獨鐘。那時很多人早餐時都飲用西打酒。
飯前一杯西打酒，伴著百香果的甜味，生津開胃；飯后一杯西打酒，佐著接骨木的清爽，去膩助消化。
