關注茅臺酒的朋友一定會發現如今的茅臺酒以及其系列產品與過去的有些地方不一樣了,官方說法叫做包裝升級,實際上就是取消了一些認證標志和生產標準等雜七雜八的。于是乎,大伙兒就開始揣度茅臺取消了這么多認證標志是為什么?難道要降質嗎?由于沒有準確的消息來源和真實的信息,可以說是眾說紛紜、真假難辨。下面,筆者也針對這個問題做了一些推斷,當然只是 一個參考。
對于茅臺的核心產品貴州茅臺酒(飛天、五星等),之前包裝上的標志包括南京國環有機產品認證中心標志、中國有機產品標志、中國地理標志保護產品、綠色食品標志等,每一種認證標志都說明了茅臺酒的頂級品質。不過如今的貴州茅臺酒只剩下一個國家地理標志保護產品了,但這畢竟是茅臺的招牌,所以標志取消酒質一定不會降低,這是一個企業的根基,是不能動搖的。
最主要的問題出在了茅臺的系列產品諸如茅臺王子酒、迎賓酒上。我們先來看看綠色食品是如何描述的:無污染的安全、優質、營養類食品,這個標志的使用期限是三年。也就是說過去一段時間內的茅臺王子和迎賓都是綠色食品,至少有這個標志,當然那時候的普王這樣產品品質的確是很好的。
然而別說茅臺鎮的糯高粱,整個遵義市的糯高粱產量都是很有限的,但茅臺酒和其他醬香型白酒酒廠的需求量卻在逐年增加,茅臺酒也擴產了,所以本地糯高粱肯定是不夠用的。盡管茅臺酒廠收購糯高粱的價格比較高,但受到產量限制,原料還是很有限,因此就不得不將迎賓和王子進行降質——采用其他地區的糯高粱,這樣一來綠色標志自然不能使用了(其實從2013年開始茅臺王子酒就已經取消了綠標)。
另一方面,對于茅臺來說,其核心產品貴州茅臺酒系列已經不需要認證標志來增加信任度。而其他的產品既然達不到綠色食品要求那么就沒有必要再對這個綠色食品標志進行重新審核續用了,所以目前茅臺系的產品都沒有了綠色標志。畢竟對于白酒而言,價格還是消費者說了算,品質還是看廠家良心的。