喝酒認品牌，品酒聽故事，
大家好，我是【白酒品牌庫】庫管鋼絲兄；
最近得了幾瓶新安酒，
這也算是新疆老牌子酒了，
本想詳細介紹下，
折騰半天，
硬是沒有搜到這個酒廠詳細一點的資料。
再想想前幾天寫劍城春時候也找不到資料的囧境，
不得不感嘆，
太多新疆酒廠不注重自己歷史文化的打造啦。
其實除了伊力特之外，新疆酒廠也不少，
只是這些酒廠在疆外的推廣不多
酒友們比較陌生；
憑著鋼絲兄腦子里面的印象，
大致盤點下，
非權威榜單，
歡迎熟悉新疆酒的大佬一起交流；
酒友們就看個樂呵，
當個酒桌談資吧。
一、肖爾布拉克酒
這個酒廠地處伊犁州新源縣肖爾布拉克鎮；
和伊力特同源，有點類似仙閣和全興的關系，
1987年伊力特與地方政府合作建廠，
肖爾布拉克成為伊力大曲三分廠
1990年獨立出來成立了肖爾布拉克酒廠
2002年整合了鞏乃斯酒廠，成為肖爾布拉克二分廠；
把這個廠子排在伊力特之外的第一個，
有個私心是覺得酒廠保留著積極進取的心態吧。
雖然是傳承伊力特濃香型釀造技術起家，
但是2005年就開始引入了茅臺鎮的醬酒釀造技術，出了醬香型白酒，
自己還研究了個孜然香型白酒，
這可是蝎子拉粑粑，獨一份的事情！
盡管在行業影響力不大，
總歸代表酒廠在積極投入研發。
最開始定位比伊力特稍低，
后來直奔高端；
醬酒剛上市就奔著中端和次高端去了，
有點不接地氣；
最近兩年好像過得不是特別好，
官網現在都打不開了，
很多信息查不到，
2019年有說要被伊力特全資收購，
后面又被叫停了。
鋼絲兄個人感覺還是在產品定位上出了點問題；
想走李渡高粱酒那種小眾高端的路子，
但是圈層打造能力又沒辦法和李渡比，
價格上去了，賣不動；
又不愿意自降身價，
著實有點尷尬。
另外是錯過這一波醬酒熱，
歷史更短的丹泉都能跟著醬酒起飛，
才醸幾年醬酒就敢喊洞藏30，
肖爾布拉克應該是大有機會的。
二、古城酒
這酒位于新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州奇臺縣，
有個比伊力特更牛的稱號：新疆第一窖。
這是得益于悠長的釀酒歷史：
明永樂初年（1403年）持節大臣陳誠所著的《西域番國志》中就有奇臺一帶“間食米面，稀有菜蔬，小釀酒醴”的記載。
這也是酒廠號稱600年釀造歷史的源頭。
乾隆年間吸引了晉商在此開辦釀酒作坊，
名氣大盛，遠銷當時的全疆；
1952年合并當地四大燒坊，成立“國營奇臺縣白酒廠”，
這也是新疆第一家白酒企業。
廠家號稱掌握了清、濃、醬、兼四大香型釀造工藝，
目前年生產能力達1萬噸以上，
從技術起源來看，
釀造技藝師承汾酒，
會清香型工藝正常；
但新疆片區普遍喝濃香，
后來轉產濃香也是正常；
什么時候引入醬香型工藝以及基于此掌握兼香型工藝就不太清楚了；
網上找到的一些產品也多是濃香型，
官網最后的更新也停留在2019年4月，
在主流電商平臺搜索也只有三方店售賣，
并無官方網店；
可見至少在線上這塊運營狀態有相對一般了。
想要解惑的，目前第三方平臺有古城老窖王窖看上去還行，
價格也不貴，可以試試。
三、三臺酒
新疆三臺酒業（集團）有限公司位于“絲綢古道的重鎮”——三臺，
隸屬于新疆昌吉回族自治州吉木薩爾縣下轄鎮；
吉木薩爾古稱北庭，
和古城老窖一樣，
這里最開始的釀酒技藝也是傳承至汾酒；
1757年，清朝乾隆年間，有兩位曾經在山西汾酒莊燒過酒的潘氏兄弟定居于吉木薩爾，沿用汾酒技藝，釀出清香好酒。遠銷到古城，烏魯木齊，內蒙等地。
1874年，同治十三年，因兵荒馬亂潘氏燒坊遭破壞而停產；
1877年，清朝光緒三年，戰亂平定后，昌吉移民侯繼賢將潘氏燒坊搬到三臺街重開酒坊，
1884年起，三臺燒坊相繼轉賣多次，分別取商號名為“涌泰泉”，“天成涌”，“夏盛源”，
1935年，改名為“德盛合”并聘請了許多釀酒名師，擴大了生產技藝和規模，
1959年，移交吉木薩爾縣轉為地方國營企業。正式命名為“三臺酒廠”。
推測于伊力特同期發展了濃香工藝；
1994年，三臺老窖、三臺特曲和北庭大曲被評為新疆八大名酒的前三名
1998年，改制為三臺酒業有限責任公司，按照“一業為主、多業并舉”的戰略發展，形成了以白酒為主業，涵蓋玻璃制品、熱力供應、果酒、飲料、酒店、食品加工等經營和多元化發展格局。
2004年，成立了新疆三臺酒業（集團）有限公司。
這酒發展歷史整體和古城老窖應該是很相似，
所以酒廠旗下有清香型的北庭大曲和濃香型的三臺老窖、三臺特曲兩大系列。
只是在營銷上差了一點，
相比古城，感覺上名氣又小了一籌。
受限于篇幅，其余四個酒廠放在下一篇為大家介紹。
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