四川出好酒，新老八大名酒四川占4個，十七大名酒四川占7個，其中又以濃香最為出名：
今天就來聊聊劍南春、水井坊、舍得這三家。
為啥是這三個？
這三個共同點還挺多的：
同為十七大名酒；
同樣命運多舛，舍得被復興買，水井坊賣身給了帝亞吉歐，劍南春地震后損失；
同樣高端市場不給力，被五、瀘壓著，可能劍南春要好一些，也是大哥不說二哥，抱頭一起哭。
酒香就怕巷子深！
高端白酒市場不看酒，只看牌子；但一個品牌如果沒占領高端市場，品牌也就上不去，這兩者相輔相成，也相互影響，就把劍南春、水井坊、舍得壓在了一線品牌之外。
三大名酒：各作各的死
1、劍南春
劍南春祖上風光無限，唐朝的時候“劍南燒春”酒杯列為黃石貢酒，李白、蘇軾這些文人墨客也多有在詩文中提及。建國后綿竹大曲整合了30幾個酒坊，改造工藝并改名為“劍南春”。
之后就是一路獲獎，在3、4、5屆評酒會中蟬聯，如今的劍南春遠勝當年“燒春”酒。
可惜就是反應太慢，2010年茅臺600/瓶。五糧液500多，劍南春400多，再看現在，茅、五翻了幾乎3倍，劍南春不漲價。
劍南春覺得自己有格局，有良心；消費者看了一千多的茅子，覺得300塊的劍南春上不了臺面。機會只有一次，從此高端市場，劍南春舉步維艱。
劍南春是有苦說不出....（同樣經歷的還有汾酒）
所以啊，白酒行業就是畸形
2、水井坊/全興大曲
一句話：外國佬兒，玩不轉中國白酒。
水井坊、文君酒的案例說明老外是弄不明白中國白酒的。
中國白酒買的不僅僅是酒，人情世故、地方習俗、酒桌文化，都是喝酒場景以及白酒營銷中的一部分，老外根本玩不來這些。
零幾年的時候，八大名酒之一的【全興大曲酒】單獨成立了一個高端品牌：水井坊，里面的老窖池也都緊著水井坊高端酒，巔峰時期價格甚至超過茅臺和五糧液，賣給了英國巨頭后就是一路下滑。
盡管有好酒、盡管底子厚，依然過不好，已經能說明問題了
3、舍得
“舍得品牌部的人都該開除！”一次和朋友聊起舍得酒近兩年的破事兒，朋友如此評價。
舍得這兩年的操作算是：重大營銷事故了吧！
去年假老酒的事兒還沒消停，今年代言人是一口氣把幾年的口碑敗完了，“普信男”和喝舍得畫上了等號，這還讓人怎么買，為了自己面子人前也不能喝舍得了。
而且這事兒發生在過年前幾天，不少公司年會定的舍得，只能打碎牙齒自己咽了，凈是得罪人的事兒。
閑話多說了幾句，還是來說酒，最近又買了幾瓶酒，正好品鑒完，覺得都還不錯，想來做個對比，我按照價格和酒質水平分成兩組品鑒：
第一組：水井坊典藏大師、智慧舍得、珍藏劍
第二組：水晶劍、水井坊井臺、品味舍得
第一組：水井坊典藏大師、智慧舍得、珍藏劍
先說結論，僅個人感受：珍藏劍 > 智慧舍得 > 典藏大師
珍藏劍把水晶劍那種凜冽的感覺壓下去了點，柔和，好入口，醇香感還更上一層樓，回味長，有勁兒，如果是覺得水晶劍過于燥烈而不喜歡的朋友，可以試試珍藏劍，絕對舒服。要說有什么缺點就是帶點塑料味兒，不太明顯，但是敏感的朋友可能不喜歡。
舍得最大的問題就是特點不出挑，不過這款智慧舍得能感覺出陳味兒重，還帶點醬香感，應該是用了不少老酒，無辛辣刺激感，特別好入口，但也不會覺得他寡淡，有厚重底蘊的感覺，喝的舒服，智慧舍得確實不錯。
典藏大師比起井臺確實還是要好上不少，聞香有一種奇怪的味道，說不出是什么感覺，有點藥曲味，說他香也行，說他臭也行。入口到是還可以，甜、潤感特別好，我曾經有段時間是非常喜歡水井坊典藏的，最近喝了一段時間醬香，再回來喝典藏感覺就有點不太習慣。
總結：我感覺珍藏劍老酒鬼應該比較喜歡，他有點后勁兒，有的人他就是貪戀這個勁兒，但又不會難受。舍得就屬于誰喝都能喝得下去的那種，柔和醇厚。
典藏大師味道有點奇異，不好排名，我自己不太習慣這個口味兒，這個應該不是品質或是品控的問題，就是酒體風格比價特別。
第二組：水晶劍、水井坊井臺、品味舍得
相比于第一組，水晶劍、井臺和品味舍得的風格區別更加明顯一些，因為現在中高端酒普遍趨向于往更加柔和的方向走，風格上的對比沒有那么明顯，更多的是比較平衡感，協調性以及層次。
而第二組的三款，按價格來說算是中端，按品質來說就是入門口糧的水平，風格差異就更明顯些。
結論：井臺 > 水晶劍 > 品味舍得
聞香：舍得很有江淮濃想的那種優雅感；水晶劍是濃濃的糧食香，還是川濃的風格；井臺的味兒有點濃中帶醬的感覺。
入口：水晶劍入口凜冽，而后回甜明顯，爆發力不強，但各方面都比較均衡，和珍藏劍比水晶劍風格更強烈些，后段有些疲弱。
水晶劍就是一個字“穩”，各個味道很平衡，沒有什么雜味讓人不適，這也是劍南春最大的好處，品控做的特別好。
品味舍得，說實話差了點風格，柔和好入口，酒體連綿、柔雅濃郁。就是各方面都還行，但喝了讓人說不出哪里好，記不住。濃郁、好入口，因為是三種酒對比著一起喝的，喝完水晶劍和井臺再品舍得就感覺不好形容。
不過品味舍得的價格本來也是三者中最低的，看性價比很高，加上舍得最近不好動銷，如果不是辦招待，自己吃飯喝喝，那舍得其實是很好的選擇。
井臺并不是和傳統的川派濃香的風格，他在剛入口的時候不像水晶劍那么強烈，但是在中后段的表現確實比水晶劍要強一點，連綿、飽滿，有點緩緩而出的感覺，展現力強，應該說是江淮濃香和川派濃香的結合，確實不錯，價格偏貴。
