由總部位于英國倫敦的《烈酒商業雜志》(The Spirits Business)主辦的2021年美國威士忌大師賽結果正式出爐,其中,共有10款威士忌獲得大師獎(Master,包括1款全場至高獎——品鑒大師獎Taste Master),48款獲得金獎(Gold)。現將獲得大師獎的酒款簡要介紹如下:
——基準小批量波本(Benchmark Small Batch)
酒精度:45%ABV,國際均價:18美元。來自薩澤拉克蒸餾廠(Sazerac Company),是質量和工藝的最佳證明,由酒廠首席蒸餾師精選而成,有香草和橡木的香味以及令人愉悅的焦糖、皮革和蜂蜜的味道。
——基準保稅波本(Benchmark Bonded)
酒精度:50%ABV,國際均價:18美元。同樣來自薩澤拉克蒸餾廠(Sazerac Company),至少桶陳4年,有柑橘和蜂蜜的香味伴隨著淡淡的橡木、焦糖和香草的味道。口感濃郁,回味悠長。
——基準桶強波本(Benchmark Full Proof)
酒精度:62.5%ABV,國際均價:21美元。同樣來自薩澤拉克蒸餾廠(Sazerac Company),酒精度高達62.5%ABV,口感強勁,有深紅糖和巧克力的香味伴隨著焦糖和烘焙香料的大膽味道。回味悠長而豐富。
——喬治斯塔格桶強波本(Stagg Jr.Barrel Proof Bourbon )
酒精度:桶強(不同批次不同),國際均價:274美元。來自水牛足跡蒸餾廠(Buffalo Trace Distillery),于2013年8月首次發布,每年生產約兩批次,每批次由波本威士忌混合而成,陳釀時間約為8年或9年,并以桶強裝瓶(未加水切割),非冷凝過濾,受到了許多本旁威士忌愛好者的喜愛。該款酒獲得2021年美國威士忌大師賽全場唯一的至高獎——品鑒大師獎(Taste Master)。
——A史密斯鮑曼桶強波本(A Smith Bowman Cask Strength)
酒精度:70.55%ABV,國際均價:100美元。由薩澤拉克蒸餾廠公司(Sazerac Company Inc.)旗下位于弗吉尼亞州的最古老的蒸餾廠——史密斯·鮑曼酒廠(Smith Bowman Distillery)推出,酒齡不低于10年,未加水切割,非冷凝過濾裝瓶,有香草、蘋果和干櫻桃的香味。味蕾上呈現出一絲烤山核桃和蜜餞的味道以及紅糖、棕色香料和烤椰子的味道。油膩而粘稠。
——埃德蒙·海恩斯·泰勒上校桶強波本(EH Taylor Jr Barrel Proof)
酒精度:65.15%ABV,國際均價:665美元。由一個多世紀前泰勒上校建造的倉庫精心挑選酒桶直接裝瓶,未加水切割,非冷凝過濾裝瓶,成熟漿果的香氣撲鼻,接著是濃郁的焦糖和淡淡的花香。口感強勁,充滿香料,充滿烤香草、干橡木和胡椒的獨特味道。回味悠長,令人滿意,帶有強烈的黑麥味和水果味。
——TX茶色波特桶收尾純波本(TX Texas Straight Bourbon Finished in Tawny Port Casks)
酒精度:53.5%ABV,國際均價:61美元。由德克薩斯州的加里森兄弟蒸餾廠(Garrison Brothers Distillery)推出,以該州最美麗的河流之一瓜達盧佩(Guadalupe)命名。于2015年入桶,先經美國白橡木桶熟化4年,然后轉移至葡萄牙茶色波特桶收尾2年,口感包括飽滿的漿果、成熟的李子、薄餅早餐餅干上的草莓黃油、貝蒂·克羅克(Betty Crocker)濕巧克力蛋糕、肉桂、薰衣草蜂蜜和烤咖啡豆等味道。加里森兄弟蒸餾廠是德克薩斯州第一家合法的波本威士忌釀酒廠,曾在2017年被《今日美國》雜志評選為美國最佳工藝威士忌釀酒廠。
——赫希地平線純波本(Hirsch The Horizon Straight Bourbon)
酒精度:46%ABV,國際均價:40美元。酒款由兩種在印第安那州勞倫斯堡蒸餾的純波本威士忌混合而成,其中94%是一種由75%玉米,21%黑麥,4%麥芽為原料,陳年4年的純波本,另外6%是陳年6年的黑麥威士忌。這是一款傳統的、復雜的、令人難以置信的、均衡的產品,玉米面包和香草味道濃郁,口感帶有辛辣肉桂和橡木的味道。令人愉快的甜味始終持續,在漫長的收尾過程中慢慢發出咝咝聲,令人驚嘆。
——新霍蘭啤酒桶波本(New Holland Beer Barrel Bourbon)
酒精度:40%ABV,國際均價:30美元。酒款受蘇格蘭雙桶陳年的啟發,酒款先在全新燒烤的美國橡木桶熟化幾年,然后再經龍之牛奶艾爾啤酒桶(Dragon's Milk Ale)雙桶陳年或收尾熟化。啤酒桶為波本威士忌增添了烘焙麥芽的味道,以及濃郁的香草味,并補充了太妃糖和焦糖的微妙味道。
——埃德蒙·海恩斯·泰勒上校純黑麥(EH Taylor Jr Straight Rye)
酒精度:50%ABV,國際均價:250美元。由黑麥和麥芽為原料,有著與焦糖色調很好平衡的深色香料味道。回味是干爽的橡木味,余味中夾雜著肉桂和香草的味道。酒款采用復古酒標,讓人想起泰勒100多年前使用的酒瓶。
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