2017年開始，伴隨著消費升級的腳步，醬香型白酒以其醇厚豐滿的酒體、幽雅細膩的口感和良好的飲后舒適度，征服了越來越多消費者的“味蕾”，并逐漸在全國各地火熱起來。而真年份醬酒以其更高的品質、更好的飲酒體驗，被譽為“好醬酒的天花板”，也隨之在高端消費群體中流行開來。那么，如何正確品鑒一杯真年份醬酒呢？讓我們一起通過“觀聞嘗識品”五式來鑒賞貴臺真年份醬酒之美。
一、觀其色
將貴臺真年份醬酒從酒瓶中緩緩倒入酒杯，可以拉出綿長似絲的酒線，酒花豐滿，且因液體張力大而酒滿不溢。舉杯齊眉觀貴臺，酒色微黃透明、清亮澄澈、如琥珀般晶瑩剔透。把酒杯傾斜45°角后慢慢轉動，使酒液均勻的掛在酒杯內壁上，而后豎直酒杯，杯壁上會呈現珍珠項鏈般的“酒幕”，頃刻間“酒幕”垂落呈現出如“美人淚”般的酒柱。酒杯靜置3分鐘后，酒珠如滿天星一般掛于杯壁之上。
二、聞其香
醬酒發酵時會自然形成1000多種香氣成分，是香味物質較多的品類。醬酒的醬香味是由多種香氣復合而成，目前的觀點普遍認為，醬香是由是低沸點的醇類和高沸點的酸性物質組成。舉起貴臺真年份醬酒，閉口嗅聞其香，鼻子和酒杯的距離要一致，一般保持在1～3cm，均勻吸氣慢慢聞香，初聞（前香）有醬香、陳香、曲香彌漫；深嗅（酒體香）則有花香、果香、糧香、陳香、焙烤香等復合香氣，幽雅細膩。
三、嘗其味
輕呡一小口貴臺真年份醬酒，以0.5~2.0ml為宜，且每次入口量要保持一致。口腔中的酒香溢滿鼻腔，引起香味的共鳴；酒液滑入舌尖，觸感細膩、絲滑、柔和，甜中伴酸，后尾回甜，五味兼有；將酒咽下時，柔和細膩，絲滑般順喉而下，醇厚豐滿；輕輕哈氣，從鼻腔而出的酒香和口腔中的酒香相互縈繞、回味悠長。
四、識其格
綜合觀、聞、嘗三步驟，結合視覺、嗅覺、觸覺、味覺等感官體驗，感受貴臺真年份醬酒獨具魅力的酒體風格。飲后香氣溢滿口腔，協調圓潤，溫熱醇厚，有著舒適愉悅的飲酒體驗。此外，飲用完畢的空杯，靜置5-10分鐘后直接嗅聞，仍有類似幽蘭花、香蘭素等舒適香氣，回香甚美。其空杯留香可持數天之久，這一特定“氣質”得益于在原糧甄選、生產釀造、貯存陳釀等工藝環節的嚴苛把控，使得貴臺酒有了更好的品質呈現。
五、品其韻
人生是一場修行，在歲月洗禮中歷練成長，因閱歷的累積而成熟，眼界、格局、目標、情懷……在不斷變化的外部環境里，堅守本心持之以恒，以追求達到更高的境界，飲酒亦如此。品飲貴臺酒的四重境界：
一重境·品味真實：真產地、真原糧、真技藝，匠心釀造的真實醬酒味道。
二重境·品味時間：貴臺酒因年份原酒的時間沉淀而升華的老酒味道。
三重境·升華情感：與長輩恩師、知心摯友、親密家人、人生貴人一起分享和感受貴臺真年份酒，感情更深厚，友誼更長久。
四重境·成就人生：經歷了“釀造過程”中的磨練，經歷了“陳釀階段”中的積淀，受益于貴人的幫助與指點，終會厚積薄發，實現自我價值，登頂人生高臺。
貴州貴臺酒酒業集團由鐘懷利、嚴臘梅兩位國家級大師率領團隊專業把控，憑借雄厚的優質基酒生產、老酒貯存、檢測品控、勾盤技術等綜合實力，于2022年1月通過中國酒業協會及第三方監管機構的審核，一次性拿下了貴臺酒真實年份酒十年、八年、六年三款產品的“年份酒新標準”雙重認證，這在業內實屬首例。貴臺真實年份酒所獨具的“醬香突出、陳香舒適、回味悠長”等品質不僅得到眾多行業專家的肯定，更成為越來越多醬迷發燒友的摯愛。
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