都說酒是陳的香,但卻僅限于高度白酒,像葡萄酒就不是這樣,一般葡萄酒都有一定的保質期,在期限內飲用品質更佳,但如果真放到過期了還能喝嗎?
葡萄酒保質期:
1、市面上大部分紅酒,最佳飲用期一般在1~2年內。這類葡萄酒的特點往往是香氣構成簡單,以新鮮的漿果香和花香為主,經過簡單的橡木桶陳釀(也可能沒有),酒精度、單寧強度和酸度均居中。這樣的葡萄酒喝起來口感不錯,平衡協調,但同時缺乏特色,幾乎沒有任何保存價值,消費者應盡早飲用。
2、對于少部分中等價位的酒來說,最佳飲用期可能在三五年之后,10年之內。這類葡萄酒通常有較高的酒精度、酸度或者單寧強度,果香十分濃郁,能夠經受住時間的考驗,具有一定的保存價值。
3、少量優質年份的名莊酒,最佳飲用期可能超過10年甚至更久,這需要釀酒師有深厚的經驗和極強的預判能力。
葡萄酒過期了還能不能喝?判斷方法很簡單:
1、開瓶后,如果出現明顯的醋味、醬油味或霉味,沒有果香,顏色暗沉失光,有大量沉淀,表明已經失去飲用價值;反之,如果保存條件良好,酒體沒有出現過度氧化,還可以喝。
2、如果酒已開瓶沒有一次性喝完,剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室,最好一周內喝完。
3、為了保證安全性,開瓶很久沒有喝完的葡萄酒,最好不要繼續飲用。
葡萄酒過期了到底還能不能喝,大家可以根據以上的小方法來判斷。更多酒水百科資訊繼續關注本網后續更新。