我們生活在一個酒文化豐富的國家，生活中，處處充滿著酒香。
爺爺喜歡喝白酒，爸爸喜歡喝黃酒，朋友們喜歡喝啤酒，而我，喜歡喝葡萄酒。
面對琳瑯滿目的不同酒類，我們該如何選取呢？
今天，小弟就和大家聊一聊這些我們常見的酒類。
白酒
白酒又名燒酒、白干，是中國特有的傳統酒飲料。是世界六大蒸餾酒之一，歷史悠久，《本草綱目》等書籍中皆有記載。
白酒是由淀粉或糖質原料發酵后經蒸餾而來的，所以酒精度數比較高，一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
（白酒制作）
補充：
世界六大蒸餾酒：白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits
寓意
有人形容白酒是“水的形狀，火的性格”，如同野馬，給人頑烈的感覺，但中國人對白酒還是會有一種親切感覺，古有“無酒不成事，無酒不成禮，無酒不成席”的說法。
所以白酒更能代表全中國的祥和，太平。
葡萄酒
喝葡萄酒能感受陽光與泥土的氣息，有一種與天國執手般的虔敬。歐洲人一直認為葡萄酒是大自然的饋贈，浸透著泥土的芳香，體現著陽光的厚重，包容著人生的精髓。
葡萄酒是一種果酒，其原料只有葡萄，釀造的時候不會去加熱和蒸餾，都是在室溫下進行的，所以，人們會說：葡萄酒具有與人一樣的生命。
（葡萄酒的釀造）
寓意
葡萄酒從種植到釀造都需要人們的精心照顧，一個真正的釀酒人一定是一個熱愛生活的人，因為只有他熱愛生活，才會將熱情融入到葡萄酒中，才會用心去釀造葡萄酒。
所以葡萄酒更能代表人們對生活的熱愛，對美好生活的追求。
啤酒
啤酒對于中國人來說確實是屬于外來品種，而是世紀才傳入我國，但這并不妨礙啤酒在中國和亞洲的發展，2009年的時候，亞洲啤酒的產量就已經是全球第一了。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經過酵母發酵后，形成的富含二氧化碳的飲品，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。
（啤酒發酵設備）
寓意
啤酒可能最具平民氣息的酒精飲料。它所帶出的豐富泡沫最能把輕松快樂的情緒放大。它價格低廉，容易入口，略帶甘苦的滋味深受官大人民的喜愛。
所以啤酒更能代表人們對自由與灑脫的向往。
黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，而且只有中國擁有，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創的發酵法，開始大量釀制黃酒。
黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍（粟：俗稱小米；黍：又稱黃米。）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。
（黃酒的釀造）
寓意
“黃酒”中的“黃”，在中國具有特殊含義，古時稱帝王色，是中國人的國色。古代，只有家境殷實，有富余糧食的大戶才會釀酒和藏酒，所以，家有藏酒，也就象征著生活富裕。
所以黃酒更能代表人們對美好生活的向往和追求。
每款酒都有自己的文化自己的寓意，所以喝酒的同時，你喝到的不單單只有酒精，還有人們對酒的信仰，對酒的傳承。
